Berani Coba Bir dari Muntah Ikan Paus ?
By • Friday, 27 May 2016

Trend rasa terbaru dari scene craft beer ini mungkin akan membuatmu jadi mual. Ceritanya, beberapa pembuat bir di Australia bagian selatan baru saja merilis bir yang terbuat dari ambergris atau lebih dikenal dengan muntahan ikan paus. Bir yang menjijikan ini diberi nama Moby Dick Ambergris Ale, terinspirasi dari karya literatur Herman Melville.

7437480-3x2-940x627

Ambergris dihasilkan di dalam usus ikan paus sperma untuk melindungi usus dari benda tajam seperti paruh cumi-cumi yang termakan oleh paus. Kemudian, ambergris ini dikeluarkan dari usus dengan cara memuntahkannya.

Ambergris memang terlihat tidak berharga dan menjijikan. Namun dalam industri parfum, ambergris memiliki fungsi untuk membuat parfum lebih tahan lama. Segumpal muntahan ikan paus ini pun memiliki nilai ekonomi yang tinggi, yaitu sekitar Rp 252 juta.

Dalam industri alkohol, sepertinya ambergris sudah punya penggemarnya sendiri. Di Amerika, sebuah restoran di New York juga membuat cocktail dengan bahan campuran ambergris.

7437408-3x2-700x467

7437498-1x1-940x940

Bir Ambergris Ale ini khusus dibuat untuk festival craft beer di Melbourne. Dikatakan, rasanya benar-benar challenging. Ya mungkin terasa seperti air laut atau binatang laut. hmmm…rasa bir yang aneh.

Yum or Ewh?

Via: eater

MM

Share this :