Let’s Beergembira Vol. 6: On Tap – Star Serve by Heineken
By • Tuesday, 31 May 2016

Meski berjarak cukup dekat dengan gelaran sebelumnya di SafeHouse, Beergembira kembali mengadakan gelaran Let’s Beergembira pada 12 Mei lalu dan bertempat di Beergarden SCBD. Dengan menggandeng Heineken sebagai co-partner, tema workshop yang diambil untuk episode ke-6 ini adalah “Let’s Beergembira – On Tap – Star Serve by Heineken”.

Tidak seperti di lima workshop sebelumnya, di mana kita lebih banyak membahas mengenai bir itu sendiri, di acara kali ini kami melibatkan para peserta workshop untuk merasakan langsung pengalaman bagaimana menuang bir yang benar dan sempurna dari beer tap. Sounds fun, eh?

Pukul 7 malam tepat, acara dimulai dan dibuka oleh Mommy Beer. Setelah melalui sedikit perkenalan tentang Beergembira, workshop beer tapping ini lalu dipandu oleh Draught Master Ipung dari Heineken.

FullSizeRender-4

FullSizeRender-3

Pada dasarnya, ada lima hal yang perlu diketahui dan dilakukan saat kita akan melakukan beer tapping:

  1. Sajikan bir dalam gelas yang benar dan bersih. Kebersihan menjadi hal yang sangat penting saat kita ingin menyajikan bir. Gelas bir yang ingin digunakan harus dicuci bersih supaya gelas tersebut dapat mengikuti suhu ruangan. Untuk penyajian bir Heineken, umumnya Heineken sudah menyediakan gelas khusus yang diberi nama Heineken elipse glass yang memiliki tanda berupa garis melengkung untuk mempermudah bartender melakukan sudut kemiringan penuangan sebanyak 45 derajat.
  2. Buka keran tap, miringkan gelas sebanyak 45 derajat, dan biarkan bir mengalir dengan sendirinya. Saat menuangkan bir ke gelas, jangan biarkan nozzle atau keran bir menempel berada di dalam gelas. Ini dapat mempengaruhi proses penyajian dan cita rasa bir itu sendiri.
  3. Saat gelas bir terisi penuh, segera tutup keran tap-nya, dan biarkan busa dari bir secara alami menutup bibir gelas untuk mencegah proses oksidasi. Bir yang teroksidasi akan mengubah rasa dan warnanya akan menjadi lebih gelap.
  4. Lakukan proses skimming untuk membuang busa yang tertinggal di bibir gelas dengan sudut kemiringan 45 derajat. Proses skimming ini membantu membuang busa yang kering atau rusak yang dapat mempengaruhi rasa dari bir.
  5. Bir siap disajikan.

IMG_8909

IMG_8912

IMG_8915

IMG_8914

Acara Let’s kali ini terbilang sangat seru. Banyak pertanyaan-pertanyaan yang muncul dari seluruh peserta workshop sehingga diskusinya menjadi lebih interaktif. Antusiasme para peserta untuk mencoba melakukan beer tapping juga tidak kalah serunya dan berlangsung hingga hampir 2 jam lamanya. Menariknya lagi, setiap peserta yang berhasil menuang bir dengan baik dan benar akan mendapatkan piagam dari Heineken dan Beergembira.

IMG_8933

FullSizeRender

IMG_8926

IMG_8935

IMG_8925

Seperti biasa, acara ditutup dengan free flow bir persembahan dari Heineken dan diiringi oleh DJ Leonardo, Indra7, dan Ryo Wicaksono hingga jam 12 malam. Sampai jumpa di keseruan Let’s Beergembira berikutnya ya! Tetap minum yang bertanggung jawab. Penikmat bir yang baik #TahuBatasnya!

Big love to Biko Group, Heineken, Leonardo Ringo, and Ryo Wicaksono

Share this :