Tidak perlu menunggu Oktoberfest untuk menikmati camilan berbahan dasar bir. Segala perayaan yang mengundang liurmu menetes dapat kamu persiapkan bahkan saat kamu tengah membaca entry satu ini. Bagi mereka yang ingin berkreasi dengan bahan makanan demi menciptakan kesenangan tiada batas, kami sangat menyarankan untuk membuat Brownies Bir Belgia ini.

Bahan-bahan:

• 1 cangkir Three Philosophers ale, atau 1/2 cangkir stout (brand apa saja)
• 2 ons coklat yang memiliki rasa pahit
• 1 cangkir tepung terigu
• 1 cangkir (2 batang) mentega tawar
• 5 ons coklat pahit
• 4 telur besar
• 2 cangkir gula pasir
• 1 sendok teh vanili ekstrak murni
• Sejumput garam
• gula halus ‘(opsional), untuk taburan brownies.

Cara Pembuatan:

1. Panaskan oven sampai 350 derajat Fahrenheit.
2. Kalau kamu menggunakan ale, tuangkan ke dalam panci berat dan didihkan dengan api besar. Rebus ale sampai berkurang setengahnya (untuk 1/2 cup), sekitar 5 menit. Tempatkan sisa didihan ale dalam mangkuk tahan panas dan biarkan mendingin. Kalau kamu menggunakan stout, tidak perlu mendidih terlebih dahulu.
3. Rajang cokelat pahit menjadi potongan berukuran 1/2-inchi dan tempatkan dalam mangkuk terpisah. Tambahkan 1 sendok makan tepung dan aduk agar coklat tercampur (ini mencegah cokelat berkumpul di dasar adonan).
4. Bersihkan panci, lalu tambahkan mentega dan lelehkan di atas api kecil. Kuas atau mengolesi sedikit mentega di seluruh bagian dalam loyang berukuran 9×13-inchi. Dinginkan panci dalam kulkas selama sekitar 5 menit, lalu taburi 1 sendok makan tepung dalam loyang, miringkan panci ke bawah untuk melapisi semua permukaan.
5. Tambahkan coklat pahit ke dalam mentega cair dalam panci dan lelehkan di atas api kecil, sekitar 4 menit, aduk dengan spatula karet.
6. Tempatkan telur dan gula pasir di mangkuk dan kocok. Masukkan ale yang telah dididihkan atau stout dan vanili, garam dan mentega cair dan campuran cokelat. Aduk sisa tepung dan potongan coklat yang telah dirajang. Sendok adonan ke dalam loyang disiapkan dan tempatkan dalam oven.
7. Panggang sampai bagian atasnya menggembung dan terasa padat jika disentuh, kira-kira selama 20 sampai 30 menit. Tusuk adonan dalam loyang dengan tusuk gigi, jika ujungnya sedikit lengket maka brownies sudah siap diangkat.
8. Angkat brownies dari oven dan biarkan dingin dalam panci sampai tempertaurnya sama dengan suhu kamar. Potong brownies menjadi 12 persegi panjang untuk penyajian dan taburi dengan halus.

Jangan lupa nikmati dengan stout.

LR

Via : Nola