Bulan Maret, masih saja cuaca tidak dapat diprediksi. Siang hari yang terik mudah saja berubah menjadi mimpi buruk bagi para penghuni kota urban akibat hujan yang turun deras dan bengis. Dengan predisksi cuaca yang selalu meleset, tentu saja perasaan juga ikut terombang-ambing. Mood swing jadi makin kronis.

Tahukah kamu apa yang bisa menghilangkan mood swing akibat cuaca? Kalau jawabanmu bir, maka tepat saja. Namun ada lagi yang jauh lebih menyelamatkan hari dan juga moodmu dari segelas bir. Adalah hidangan ikan kod lemon mentega bawang putih yang kaya akan rempah-rempah dan rasa yang berlimpah.

Mau tahu bahan apa saja yang harus kamu persiapkan dan bagaimana cara memasaknya? Cek resepnya di bawah ini:

Bahan-bahan pembuatan:

• 4 fillet ikan kod
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh lada
• 3 sendok makan mentega tawar
• 3 sendok makan jus lemon
• 5 siung bawang putih, cincang
• ½ cangkir bir (bir gandum, summer ale, lower hop pilsner)
• 2 cangkir (285g) tomat cherry
• 1 sendok teh cincang rempah segar (seperti kemangi, rosemary, atau oregano)
• Pasta, couscous, nasi atau biji-bijian lain untuk penyajian (opsional)

Cara Pembuatan:

1. Lelehkan mentega dalam wajan besi.
2. Taburkan fillet ikan kod dengan garam dan merica.
3. Panggang ikan kod di setiap sisi, sampai cukup matang (tidak terlalu matang, ikan kod tetap harus sedikit tembus di tengah).
4. Lepaskan ikan kod dari wajan. Tambahkan tomat, memasak dengan panas tinggi sampai melepuh dan lembut.
5. Tambahkan bawang putih, aduk hingga harum, sekitar 30 detik.
6. Aduk dalam jus lemon dan bir. Masak di atas api sedang tinggi, hancurkan tomat. Masak sampai cairan berkurang dan mengental.
7. Aduk bumbu dan garam tambahan dan merica secukupnya.
8. Sajikan hidangan ikan dengan saus tomat.

LR

Via : The Beeroness