Dalam kitab perpaduan antara bir dan makanan, gorengan adalah salah sekian dari percintaan romantis yang biasa di sandingkan. Rasa dari gorengan yang ringan membutuhkan sebuah pemicu yang dapat menguatkannya. Bir adalah minuman yang bisa dijadikan teman makan gorengan dan juga sebagai pemicu tersebut. Nah, kamu yang doyan ngemil cantik atau ganteng di rumah sembari nonton tv bisa mencoba resep ini. Nyum!

Buttermilk bisa kamu temukan di supermarket yang memasok bahan-bahan impor. Tapi kalau kamu merasa harganya ngga masuk akal untuk dompetmu, kamu bisa menggantinya dengan cara-cara yang ada di website ini.

 Bahan-bahan

• 2 sweet onion besar
• 1 ½ cup buttermilk
• 2 cup tepung dibagi setengah
• 2 sdm tepung maizena
• 1 sdt baking soda
• ¼ sdt cabai bubuk
• 1 sdm gula merah
• 1 cup IPA
• 2 cup tepung panko
• 1 sdt garam
• canola oil untuk menggoreng

Cara pembuatan

1. Iris bawang kira-kira sebesar1,2 cm. Pisahkan cincin-cincin bawang. Tempatkan dalam mangkuk besar, tuangkan buttermilk. Dinginkan selama 1 jam sampai semalam.
2. Dalam mangkuk besar lainnya, tambahkan 1 cangkir tepung (simpan satu cangkir tepung lainnya), tepung maizena, baking soda, bubuk cabai, dan gula merah. Lalu aduk untuk menggabungkan semuanya. Sembari mengaduk, tambahkan bir untuk membuat adonan halus.
3. Tambahkan sisa tepung ke dalam mangkuk kecil yang lainnya lagi. Aduk bersama garam dan tepung panko dalam mangkuk terpisah.
4. Panaskan minyak dalam panci di atas api sedang. Gunakan termometer deep fry  untuk menjaga suhu tetap 350^0.
5. Satu per satu, ,masukan bawang ke adonan halus, lumuri hingga merata. Setelahnya lumuri bawang ke tepung panko. Kalau tepung pankonya sudah mulai banyak tercampur dengan adonan, ganti dengan tepung panko yang baru.
6. Goreng di kedua sisinya sampai berwarna cokelat keemasan. Kira-kira sekitar 1 menit per sisi.
7. Angkat gorengan, tiriskan.

Santap bersama dengan segelas bir dingin yang nikmat. Selamat mencoba!

Via : thebeeroness

LR