Stout adalah jenis bir yang sangat pas untuk dijadikan pasangan menikmati makanan berbahan dasar coklat. Dengan tekstur yang khas, pengalaman menyantap hidangan penutup menjadi tidak terlupakan. Namun stout juga bisa dijadikan bahan untuk membuat hidangan penutup yang istimewa. Berikut adalah resep hidangan penutup dengan campuran stout yang bisa kamu coba di dapurmu sendiri.

Bahan-bahan :

Cupcake :

• 3/4 cangkir bubuk kakao
• 2 cangkir gula
• 2 cangkir tepung terigu
• 1 sendok teh baking soda
• Garam halus
• 1 botol Guinness
• 1 batang mentega, lelehkan
• 1 sendok makan vanili ekstrak
• 3 telur besar
• 3/4 cangkir krim asam
• 48 Cupcake liners atau panggangan khusus untuk kue mangkok.

Icing Krim keju :

• 8 oz krim keju, biarkan melunak pada suhu kamar
• 1 cangkir krim kental
• 340 gr gula bubuk
• 1/3 bar 60% cokelat hitam untuk hiasan (opsional)

Cara pembuatan :

Cupcake :

1. Panaskan oven sampai 350 derajat Fahrenheit.
2. Dalam mangkuk besar, kocok bubuk kakao, gula, tepung, baking soda, dan garam.
3. Dalam mangkuk sedang, campurkan Guinness, mentega cair, dan vanili.
4. Kocok telur, satu per satu. Campur dalam krim asam sampai benar-benar gabungan dan halus. Kemudian, secara bertahap mencampur bahan kering ke dalam campuran basah.
5. Tempatkan liners cupcake di cetakan kue logam. Bagi adonan sama rata ke dalam cetakkan kue, isi masing-masing sekitar 3/4 penuh.
6. Panggang selama sekitar 12 menit dan kemudian memutar panci 180 derajat. Panggang lagi 12 menit sampai adonan mengembang, (Lakukan tes tusuk gigi kalau kamu mau)
7. Angkat cupcake dari cetakan dan biarkan dingin.

Icing Krim Keju :

1. Dalam sebuah mangkuk sedang, kocok krim keju yang sudah dilunakkan dalam suhu ruangan dengan hand mixer pada kecepatan sedang sampai teksturnya terasa ringan juga halus.
2. Secara bertahap, masukkan dan aduk krim kental ke dalamnya. Pada kecepatan rendah, perlahan campurkan gula bubuk. Terus kocok sampai adonan halus. (kamu bisa tutup dengan bungkus plastik dan dinginkan dulu di kulkas sampai siap untuk digunakan.)
3. Opsional: Parut cokelat hitam di atas cupcake, setelah dilapisi icing krim keju. Itu akan menambah sedikit tambahan rasa manis dan cokelat untuk cupcakes.

LR

Via : Fiftytwocakes