Kue Soufflé Sout Espresso Coklat
By • Monday, 16 May 2016
Tags : / / / /

Ada baiknya akhir pekan dihabiskan dengan melemaskan kepala juga badan. Berjalan-jalan ke luar kota atau sekedar duduk santai minum bir di bar langganan selalu menjadi hal yang istimewa. Sudah tentu semua dilakukan untuk mempersiapkan batin menghadapi Senin yang menjanjikan banyak peluang.

Setiap orang disarankan mengambil waktunya masing-masing untuk melakukan kegiatan tersebut. Mungkin jika ada waktu lebih di sore hari, bukan hanya sewaktu akhir pekan, kamu bisa memanfaatkannya dengan berkreasi di dapur.

Ambil sekaleng bir di kulkas, intip kuantitas bahan mentah yang bisa dijadikan hidangan seru. Barangkali seloyang kue bisa menjadi teman terbaik untuk menyambutmu pulang selama seminggu ke depan.

Kami telah merangkum resep kue yang bisa kamu buat sendiri di dapurmu. Bahan-bahannya relatif mudah didapat dan sudah pasti sangat enak sebab resep ini menambahkan dua elemen kenikmatan yang tak terbantahkan: coklat dan bir stout!

coklat2

Bahan-bahan:

  • 12 oz coklat pahit berkualitas baik(tanpa pemanis), cincang
  • ½ cangkir mentega tawar, potong dadu
  • ½ cangkir bir stout (espresso stout atau chocolate stout)
  • 1 sdt ekstrak vanili
  • ½ cangkir gula, dengan tambahan ¼ cangkir lagi, dibagi
  • 1/3 cangkir tepung terigu
  • 1 sdt espresso instan bubuk
  • 3 telur besar, ditambah 2 kuning telur, dipisahkan dan suhu kamar
  • ½ sendok teh garam

Cara pembuatan :

  1. Panaskan oven dengan suhu 350 derajat F. Lapisi sebuah panci berukuran 9 inchi dengan mentega dan tempelkan kertas minyak di bagian sisi-sisinya secara melingkar, sisihkan.
  2. Di atas double boiler panaskan air, tambahkan cokelat, mentega dan bir hingga mendidih. Aduk sampai coklat meleleh, angkat, biarkan dingin selama 20 menit (untuk mencegah kuning dari berubah menjadi telur orak-arik).
  3. Tambahkan kuning telur, satu per satu (sisihkan bagian putih telur di mangkuk bersih yang lainnya), ke dalam lelehan coklat terus aduk hingga tercampur merata.
  4. Masukkan ekstrak vanili dan ½ cangkir gula sembari terus di aduk.
  5. Taburi dengan tepung dan espresso bubuk, aduk sampai merata.
  6. Tambahkan garam ke putih telur, kocok dengan mixer tangan sampai lembut dan mengembang menjadi tiga kali lipat ukuran semula. Tambahkan gula, kocok hingga kaku.
  7. Lipat dengan lembut sekitar ¼ dari putih telur ke dalam cokelat, aduk sampai bercampur merata. Tambahkan sekitar setengah sisa putih telur ke dalam adonan yang sama, aduk. Ulangi langkah tersebut dengan putih telur yang tersisa.
  8. Tuang adonan ke dalam loyang yang sebelumnya telah dilapisi mentega.
  9. Panggang pada suhu 350 derajat F selama 35 menit atau sampai tusuk gigi yang kamu tusukkan ke tengah-tengah kue muncul dengan remah-remah roti yang lembut. Biarkan dingin selama 20 menit. Sisir tepi loyang panggang dengan pisau, keluarkan perlahan dari loyang panggangan.
  10. Kue ini dapat dibuat sehari sebelumnya. Cukup biarkan pada suhu ruangan dan jangan tutup kue terlalu rapat.

coklat3

Nikmatilah dengan satu scoop es krim vanilla dan segelas bir. Wuih! Mantap!

LR

Via : The Beeroness

Share this :