Bir punya banyak potensi. Salah satunya dapat kamu manfaatkan ke dalam resep masakan. Bukan hanya menambah aroma, bir pun tak jarang dapat memberikan tekstur sendiri. Kali ini, kami berhasil merangkum salah satu camilan berbahan bir dan persik yang dapat kamu nikmati di akhir pekan sembari menonton drama Netflix, Beer Creme Brulee in a Peach Cup tanpa proses pemanggangan. Cek resepnya di bawah ini:

Bahan pembuatan:

• 1 cangkir heavy cream
• 2 sendok makan tepung maizena
• ¼ sendok teh garam
• 1 polong kacang vanilla, potong dan pisahkan isinya.
• ½ cangkir bir Lambic, Gose buah-buahan, Saison, atau bir gandum
• 5 kuning telur besar
• 1/3 cangkir gula pasir
• 3 buah persik matang
• Gula untuk brûlée

Cara pembuatan:

1. Di dalam panci, kocok secara bersama-sama bersama tepung maizena, garam dan krim. Tambahkan polong kacang vanili dan isinya. Panaskan di atas api sedang sampai gelembung mulai muncul di bagian luar, angkat dari api.
2. Dalam mangkuk berukuran sedang kocok kuning telur, dan gula. Masukan dan kocok krim hangat.
3. Kembalikan campuran ke dalam panci, tambahkan birnya, biarkan mendidih sampai mengental, terus diaduk.
4. Potong persik menjadi dua, buang bijinya. Sendok bagian tengah dengan baller melon, biarkan kira-kira ½ inci persik utuh di semua sisi.
5. Tempatkan buah persik dalam menyajikan mangkuk agar tetap stabil. Tuangkan campuran ke tengah setiap buah persik. Dinginkan sampai padat, sekitar 3 jam.
6. Taburi dengan lapisan gula tipis, Brulee dengan obor dapur sampai berwarna keemasan. Sajikan segera.

LR

Via : The Beeroness