Spaghetti Car-beer-nara !
By • Tuesday, 15 December 2015

Bir dan pasta sepertinya adalah pasangan yang jarang beredar. Eksistensi pasangan ini tidak sehebat hubungan bir dengan pizza, burger, ataupun steak. Tapi ternyata keduanya cukup serasi ketika duduk berdampingan di atas meja. Dimana letak keserasiannya ya? Kalau dari segi rasa sudah jelas bertolak belakang. Keduanya punya karakter rasa yang berbeda dan mengakibatkan sensasi unik di lidah dengan caranya masing-masing. Semisalnya bir punya citarasa kuat dengan gelembung-gelembung ajaib yang akan menggelitik langit-langit mulutmu, pasta terkenal dengan citarasanya yang mewah dengan saus krim lembut yang membuat lidahmu seakan meleleh. Yummm!

Diluar perbedaan itu, ada satu hal yang membuat bir dan pasta jadi pasangan yang sebenarnya serasi. Keserasian itu muncul ketika kalian menikmatinya. Sadar atau tidak, kita menikmati bir dan melahap pasta dengan cara yang sama: disesap atau diseruput. Slurrrp! Lantas, mengapa tidak memadupadankan bir dengan pasta? Coba yuk, ini resepnya!

Untuk porsi 4-6 piring

Bahan-bahan:

2 sendok makan extra-virgin olive oil atau minyak zaitun.

Daging dipotong kecil-kecil.

4 buah telur.

3 sendok makan daun seledri.

1 ¼ cup keju.

1 ¼ sendok makan bawang cincang.

1 pound spaghetti.

¾ cup buncis yang sudah dipotong dan dibumbui garam serta lada.

1 cup bir jenis lager.

Cara Memasak:

  1. Rebus air yang sudah dibumbui dengan garam dalam panci besar.
  2. Tuangkan 1 sendok makan minyak zaitun dan daging yang sudah dipotong kecil-kecil. Aduk sampai merata selama 3-5 menit.
  3. Siapkan wadah besar untuk mengocok adonan telur, daun seledri, lada, dan keju hingga menyatu dengan rata.
  4. Tambahkan irisan bawang cincang kedalam panci yang berisi rebusan daging. Kemudian tuangkan bir dan rebus selama 4-6 menit sampai volume bir sedikit berkurang.
  5. Sambil menunggu volume bir berkurang, rebus pasta di panci yang berbeda hingga teksturnya melembut.
  6. Perhatikan volume bir di dalam panci daging. Jangan sampai bir berkurang terlalu banyak. Tuangkan bir yang sudah direbus kedalam cup, biarkan dagingnya di dalam panci. Volumenya harus setengah cup. Kalau kurang, kamu bisa menambahkan dengan air.
  7. Tambahkan lagi 1 sendok minyak zaitun dan buncis ke dalam panci ham.
  8. Tuangkan bir di dalam cup yang sudah kamu pisahkan ke dalam adonan telur.
  9. Ketika pasta sudah matang, tiriskan terlebih dahulu.
  10. Tuangkan pasta kedalam panci daging dan aduk hingga merata.
  11. Tuangkan adonan telur dan bir yang sudah menjadi krim kental ke dalam panci daging yang sudah dicampur dengan pasta.
  12. Bumbui pasta dengan garam dan lada lalu sajikan dengan ekstra keju diatasnya.

Voila! Spagahetti a la Car-beer-nara!

Via: Drafmag.com

MM

 

Share this :