Memang nggak bisa dipungkiri deh kalau hidangan laut dapat membuat siapapun ketagihan. Contoh hidangan laut yang sangat populer adalah udang, bagaimanapun udang diolah, entah itu digoreng, dikukus, direbus atau apapun itu tetap saja udang enak. Setuju kan?

Udang yang memiliki cita rasa gurih tentunya cocok disandingkan dengan bir. Namun jika udang dimasak menggunakan bir kira-kira gimana rasanya ya? Kalau enak sih sudah pasti.

Bagi yang ingin mencoba memasak udang menggunakan bir, berikut ini ada sebuah resep yang bisa kalian coba di rumah. Bahan-bahan yang diperlukan juga cukup sederhana kok dan kamu bisa temukan di pasar tradisional atau supermarket yang biasa kamu kunjungi.

Berikut ini merupakan bahan yang dibutuhkan:

• 1 ½ pon udang yang berukuran besar
• 3 sendok makan minyak zaitun extra virgin
• 1 siung bawang merah, dibelah dua dan diiris tipis
• 1 buah bawang putih, potong setengah melintang
• 1 tangkai rosemary
• 1 kaleng bir berjenis lager
• 2 buah lemon, dibelah dua
• 2 sendok makan old bay seasoning
• 1/2 cangkir saus tomat
• 1 sendok makan lobak siap saji yang sudah dikeringkan
• 2 1/4 sendok teh sari lemon segar
• 1 1/2 sendok teh saus sriracha
• 3/4 sendok teh kecap inggris

Setelah bahan-bahan yang dibutuhkan lengkap. Yuk, coba masak udang menggunakan bir dengan mengikuti langkah-langkah ini:

Langkah pertama:

Sebelum udang dimasak, pastikan dulu untuk membersihkan dan mengupas kulit udang tersebut. Setelah bersih dari bagian yang tidak diperlukan, panaskan minyak zaitun di dalam panci dengan menggunakan api kecil hingga sedang.

Setelah cukup panas, masukan udang tersebut ke dalam panci lalu tambahkan bawang merah, bawang putih, rosemary, dan juga cabai.

Setelah semua bahan dimasukan ke dalam panci, tumis bahan-bahan tersebut sekitar lima hingga tujuh menit. Saat aroma harum terpancar, tambahkan bir dan didihkan selama lima menit hingga air bir berkurang setengahnya.

Langkah kedua:

View this post on Instagram

A post shared by Kay Hartshorn (@louisiana_woman) on Dec 26, 2018 at 8:11am PST

Setelah itu, langkah berikutnya adalah memasukan potongan lemon, bumbu old bay, dan lima gelas air ke dalam panci. Pada langkah ini, pastikan untuk tidak menggunakan api yang terlalu besar.

Setelah air agak mendidih, masukan udang dan masak hingga matang. Setelah diolah sekitar 8 hingga 10 menit, angkat udang tersebut menggunakan saringan agar sisa airnya tidak ikut terangkat dan pindahkan ke dalam piring.

Langkah ketiga:

Setelah udang selesai dimasak, buatlah saus pendampingnya dengan cara menghaluskan lobak, sari lemon, saus sriracha dan kecap inggris. Setelah semua bahan tercampur merata, sajikan dalam mangkuk berukuran sedang.

Dan voila! Beer-Steamed Shrimp with Cocktail Sauce 
telah siap kamu santap!

Setelah hidangan yang spesial ini matang, kira-kira bir apa nih yang cocok untuk menemani hidangan ini? Yuk tulis pendapat kamu di kolom komentar. Cheers!

RY

Via: Food&wine