Kebanyakan penggemar bir memang tidak menyukai jika terdapat banyak buih di atas minuman mereka. Umumnya para penggemar bir pasti menuang bir ke dalam gelas dengan berhati-hati. Tapi tahu nggak? Kalau ternyata buih tersebut mempunyai fungsi tersendiri bagi rasa dan kualitas bir.

Drought Beer Facilities Supervisor PT Multi Bintang Indonesia, Antonius Bernardi, menyatakan bahwa masih banyak bartender yang salah saat menyajikan bir. Menurutnya dalam penyajian bir setidaknya ada beberapa tahapan penyajian yang harus dilakukan.

Menurut Bernard dari PT Multi Bintang Indonesia untuk bisa menikmati bir yang baik, cara penyajian bir membutuhkan teknik tersendiri ketika menuangkan bir dari mesin draught beer yang kami sebut Heineken Star Serve.

Berikut ini adalah beberapa langkah tepat dalam penyajian bir menurut Antonius Bernardi dari PT Multi Bintang Indonesia:

Hal pertama yang harus diperhatikan dalam penyajian bir adalah higienitas. Bernard menyarankan untuk mencuci gelas bir hingga bersih dan akan lebih baik jika gelas disimpan dalam keadaan dingin. Bir adalah minuman yang sangat sensitif, oleh karena itu gelas yang digunakan untuk menyesap bir sebaiknya tidak digunakan untuk jenis minuman lainnya dikhawatirkan akan mempengaruhi cita rasa dari bir.

Hal kedua yang sebaiknya dilakukan adalah menuang bir dari mesin draught beer dalam posisi 45 derajat. Lalu gunakan skimmer yang bersih untuk menghilangkan busa pada bagian atas.

Hal berikutnya adalah pastikan busa dan jumlah bir yang tepat yaitu kurang lebih seukuran dua jari dari bibir gelas. Lalu sajikan bir dengan tatakan gelas dengan logo menghadap ke depan.

Bernard menyatakan bahwa sebaiknya jangan membuang foam dari bir. Karena foam berfungsi menahan kandungan CO2 dalam bir, jika penyajian yang dilakukan benar maka bir akan tetap terasa segar hingga tetes terakhir.

Jadi seperti itulah cara penyajian yang benar menurut Antonius Bernardi. Pastikan sebelum menyesap bir kamu mengikuti langkah seperti yang dijabarkan di atas ya! Agar kamu tetap bisa merasakan kenikmatan minuman ini di tiap sesapan.

RY

Via: Viva.co.id