Hampir segala hidangan bisa disandingkan dengan bir, tentunya sebelum melakukan pairing, kita harus mengetahui terlebih dahulu karakter rasa dari hidangan. Setelah mengetahui karakter rasa hidangan, barulah kita bisa menentukan jenis bir apa yang cocok.

Seperti yang kita ketahui, beberapa jenis kue juga bisa disandingkan dengan  bir. Contohnya, kue labu. Kue labu memiliki sentuhan rasa kayu manis yang tidak mendominasi, disusul rasa pala, cengkeh, dan rempah lainnya. Lalu semua kekayaan rasa yang berasal dari rempah tersebut diselimuti dengan rasa manis yang nikmat. Sudah kebayang bukan bagaimana nikmatnya?

Kalau kamu tertarik untuk memasangkan kue labu dengan bir, pastikan rasa bir yang kamu pilih tidak mendominasi rasa dari kue. Sebagai kunci, biasanya rasa manis kue labu dapat bersanding dengan bir berwarna gelap dan memancarkan rasa roasted. Biasanya rasa bir tersebut bisa kamu temui pada bir jenis stout.

Selain  itu, bir hitam atau stout juga dikenal memiliki karakter rasa kopi dan cokelat. Saat disesap, kedua rasa tersebut ditutup oleh elemen roasted yang menambah kesempurnaan rasa. Rasa lembut, gurih, dan manis dari kue labu terasa semakin terpancar ketika dinikmati dengan bir berjenis stout.

Dijamin, saat memasangkan kue labu dengan stout, sensasi rasa yang kontras bisa membuat lidahmu ketagihan. Jadi intinya, memasangkan makanan dengan minuman yang memiliki karakter rasa berbeda bukanlah hal yang menakutkan. Malah dengan menyatukan perbedaan, kenikmatan rasa yang baru bisa terpancar.

Dari beer and food pairing kita bisa belajar, bahwa tidak selamanya yang selaras itu enak, dan yang berbeda itu tidak enak. Namun, untuk mendapatkan kesempurnaan rasa, setidaknya lakukan sedikit penelitian terhadap karakter dari hidangan atau bir sebelum melakukan pairing ya!

Selain kue labu, masih banyak lagi hidangan yang cocok disandingkan dengan bir, mau tahu apa saja? Klik di sini ya! Satu lagi, apapun itu akan terasa nikmat jika tidak dikonsumsi secara berlebihan. Tetap sepakat untuk #TahuBatasnya ya! Cheers!

RY

Via: Thebeerstore