Para brewer tak henti-hentinya membuat bir dengan inovasi yang unik dan minuman inilah yang terus dikembangkan hingga sekarang. Selain gandum, malt, dan hop; bir kerap dibuat dengan bahan yang unik. Contohnya, bir yang dibuat dari roti sisa, lalu ada pula bir yang dibuat menggunakan tinta cumi-cumi, dan bahan unik lainnya. Kali ini The University of New Hampshire juga ikut membuat inovasi unik, yaitu mereka membuat bir menggunakan buah kiwi.

Buah kiwi adalah buah yang berwarna hijau terang dan dikenal dengan rasanya yang segar. Buah dengan kulit yang lembut dan berbentuk seperti telur ayam ini memang dikenal kaya manfaat. Buah ini mengandung antioksidan yang bagus untuk tubuh, selain antioksidan kiwi juga mengandung serat yang tentunya baik untuk pencernaan.

Buah kiwi umumnya dapat hidup di kebun akan tetapi kerap ditemukan di halaman belakang di daerah New England selama 140 tahun. Tekstur buah kiwi yang lembut sangat cocok dijadikan aneka ragam makanan atau minuman. Jika umumnya kiwi dikonsumsi dengan cara langsung dimakan, dicampurkan dengan es krim atau dijus, kali ini agak sedikit berbeda.

Stasiun percobaan pertanian dan laboratorium pembuatan bir di University of New Hampshire telah bekerja sama dalam proses pembuatan bir menggunakan buah kiwi, menurut mereka minuman ini akan segera tersedia dalam waktu dekat untuk dipasarkan.

Cheryl Parker, Manajer Lab menyatakan bahwa ia belum pernah mendengar bir yang dibuat dengan buah kiwi, menurutnya kiwi adalah pilihan yang tepat karena kiwi menawarkan cita rasa yang dapat bercampur sempurna dengan bir jenis Sour-Style yang dibuat oleh University of New Hampshire.

Laboratorium dan stasiun kampus juga bekerja sama dalam pembuatan bir yang dikhususkan untuk musim dingin. Pembuatan bir ini juga menggunakan buah sebagai bahan campurannya yaitu menggunakan labu.

Selain menggunakan buah kiwi dan labu, saat ini laboratorium sedang mengembangkan bir dengan memanfaatkan biota laut yaitu ganggang laut.

Pasti bir yang dibuat dengan buah akan terasa segar ya! Apa di sini sudah ada yang pernah mencoba bir dengan bahan yang unik? Share di kolom komentar ya!

Via: Boston News

RY