Makanan dan minuman sudah menjadi ibarat sepasang sejoli  yang muncul semenjak bumi masih sangat muda. Saat di mana segala makhluk memakan sesuatu pastinya rasa haus mulai merongrong dalam tenggorokan. Itulah sebabnya mengapa banyak generasi setelah manusia pertama mulai berusaha memadupadankan dua elemen yakni makanan terbaik dan minuman terbaik. Dalam perjalanan mereka, muncullah sepasang makanan dan minuman terbaik yang diberkati semesta; pizza dan bir.

Mengapa pizza dan bir dikatakan sebagai pasangan yang diberkati alam semesta? Sebab rasa yang dihasilkan antara makanan khas Italia dan minuman terenak sedunia tersebut seimbang. Bisa jadi dikarenakan oleh rasa keju dalam pizza. Bir memperkuat rasa keju dengan keasaman dan kepahitan yang berasal dari hops. Ia mampu membuat kamu merasakan kompleksitas rasa yang  yang mampu kamu kecap terus menerus dalam rongga mulut sebelum akhirnya hilang dan membuatmu ingin mengecapnya lagi.

Tapi apa hanya pizza yang memiliki toping keju yang pas diminum dengan bir? Nggak juga, loh. Malahan ternyata memang ada beberapa jenis pizza yang bisa kamu nikmati dengan bir tipe tertentu. Ini dia daftarnya :

#1 : Pizza yang memiliki rasa spicy juga membutuhkan bir spicy.

Misalkan saja kalau kamu ingin menyantap pizza spicy seperti Black Bean Nacho Pizza, kamu bakal membutuhkan bir seperti Wolaver’s, Dogfish Head Indian Brown Ale, atau  IPAs by Long Trail and Harpoon Brewery.

#2 : Pizza yang rasanya sedikit manis dan pahit membutuhkan bir yang ringan.

Seperti Eggplant Parmesan Pizza bisa kamu padu padankan dengan bir seperti Sierra Nevada Pale Ale dan New Belgium Brewing Company’s Fat Tire Amber Ale. Bir-bir tersebut dipilih sebab rasanya mampu mengimbangi rasa dari pizza tersebut.

#3 : Pizza Vege dan bir gandum.

Garden Pizza punya profil rasa yang pastinya digemari para vegan punya pasangan birnya sendiri. Untuk tipe pizza seperti ini kamu bisa memilih bir seperti Session Lager dari Full Sail Brewery atau Wolaver’s Wit Bier. Ringan dan mampu membuat rasa pizza semakin nikmat.

#4 : Stout dan pizza daging.

Stout adalah pasangan paling pas buah ciptaan dari jelmaan tangan-tangan surga di dunia. Apalagi kalau bukan makanan daging olahan seperti daging sapi dan kambing. Tekstur makanan daging tersebut mampu diimbangi dengan stout yang cukup keras. Kamu bisa mengimbangi pizza dengan toping kambing dan buah delima seperti pizza Lahmahjoon dengan Shipyard BlueFin Stout. Nyum!

#5 : Seimbangkan pizza rasa manis dengan bir Extra Special Bitter (ESB).

Pizza dengan topping kelewat manis seperti pizza Nectarine & Prosciutto membutuhkan pasangan bir yang memiliki rasa pahit seperti bir Redhook ESB. Keseimbangan rasa yang diciptakan dua sejoli makanan dan minuman tersebut pastinya bisa membuat kamu terus-terusan melahap sajian sampai gigitan terakhir!

Kalau kamu penasaran dengan predikat pasangan makanan dan minuman paling oke sejagad seperti daftar di atas, kamu bisa banget mampir ke acara Brew & Bite Beer Pairing yang diadakan oleh Beergembira. Di sana kamu bakal mengerti kenapa harus memasangkan makanan pizza dan minuman bir. Malahan bukan Cuma pizza saja yang bisa kamu padupadankan dengan bir, makanan lainnya seperti Chocolate Pudding, Fish and Chips dan pasta.

LR

Sumber : www.eatingwell.com