The Atlantic Canada Beer Blog memberitakan bahwa PEI Brewing Company baru saja mengeluarkan bir seasonal terbarunya dengan bahan yang sama sekali jauh dari biasa! Ya; Lobster Ale ini merupakan ABC Saison jenis ale yang mengandung 6,5% alkohol, yang bukan sekedar ditujukan untuk dipasangkan dengan lobster tapi juga koneksi yang lebih dekat pada kelezatan crustacea. Bryan Carver, sang head brewer, menjelaskan bahwa bir ini mengandung mash malted barley, gandum dan oat, dengan penambahan ketel hop terbaik Eropa, gula halus serta kulit jeruk lemon. Pada saat proses pendinginan bir, juga ditambahkan jus lemon ke dalamnya.
Nah, ini bagian paling keren (atau unik?) –> cangkang lobster, walaupun dalam jumlah yang konon amat sedikit, juga ditambahkan sebelum bir difermentasi dengan ragi Saison. Bir ini sudah diuji untuk senyawa-senyawa alergen dan dinyatakan tidak terdeteksi. Namun demikian, bagi mereka yang biasanya sensitif terhadap reaksi alergi, sebaiknya tetap berhati-hati. Lobster Ale tersedia dalam bentuk draught dan kemasan botol. Duh, coba yang kayak begini bisa masuk ke Indonesia yaaa?
O ya, dari Belfast Bay Brewing Co juga ada produksi bir Lobster Ale. Bedanya, red ale yang satu ini sama sekali tidak mengkontribusikan lobster sebagai bahannya.
Copyright Beergembira.com. All rights reserved. 2024.