Dendeng Craft-Beer, Camilan Masa Depan Para Penikmat Bir
By • Wednesday, 21 September 2016
Tags : / / /

Satu lagi inovasi datang dari bidang kuliner: dendeng bir!

Kedengaran seperti ide yang muncul setelah meminum bir kebanyakan. Atau bahkan ide tersebut muncul sehabis bir jenis khusus yang mampu membuat pemiliknya bisa melihat dari sudut pandang berbeda. Craft Beer Jerky, yang muncul di Festival of the Lost Township di Raytown, Missouri, Amerika Serikat, merupakan produk baru yang menggabungkan camilan asin dengan bir.

chase-schaffter-on-left-danny-kueser-on-right

Danny Keuser, seorang pekerja di Cinder Block Brewery, dan Chase Schaffter dari Back Rack BBQ and Catering, sama-sama menyukai craft beer dan terutama dendeng (jerky). Setelah berpikir keras untuk mengembangkan sebuah produk makanan, ide membuat daging dendengmenggunakan craft beer sebagai salah satu bahan pembuatannya terdengar seperti ide terbaik yang pernah muncul.

Keuser mengatakan bahwa selain mereka sama-sama menggemari dendeng, mereka juga mencoba membuat sendiri resep dengan menggunakan bir yang bermacam-macam. Yang mereka tidak ketahui, resep camilan ini membutuhkan campuran yang khusus. Bir IPA yang khas dengan rasa hop terbukti memiliki rasa yang sangat pahit. Namun pengetahuan Keuser terhadap craft beer dan pengalaman Schaffter dengan campuran bumbu barbekyu membantu mereka menemukan campuran yang tepat. Baru-baru ini, barulah mereka menemukan resep yang sempurna untuk Craft Beer Jerky dan mulai bekerja dengan pabrik makanan lokal Flavor Trade demi mengedarkan camilan bir-daging mereka ke pasaran.

Schaffter mengatakan bahwa mereka merendam daging ke dalam bir lebih dari 24 jam kemudian menambahkan bumbu. Setelahnya, daging tersebut dimasukan ke dalam dehidrator serta melembabkan dagingnya dengan bir.

Untuk pembelian dan informasi selanjutnya dapat kamu cek di sini.

LR

Via : Flatland

Share this :