Beberapa waktu lalu bir kopi sempat menjadi sebuah fenomena yang menghebohkan dunia per-bir-an namun sekarang hal tersebut sudah menjadi sesuatu yang biasa.
Bisa dibilang bir kopi adalah salah satu bentuk crossover dari pecinta bir dan kopi atau karena teknik roasting yang sama antara biji kopi dan malt pada bir mungkin?
Selain kopi, kini beberapa brewer tertarik untuk meracik bir menggunakan minuman yang paling banyak dikonsumsi di dunia setelah air, yaitu teh. Yap para brewer memang terus ditantang untuk menciptakan bir yang unik dan enak untuk mengikuti trend yang kerap berubah di kalangan para penikmat bir.
Setidaknya kamu harus mengetahui lima bir teh berikut ini:
#1 Magic Ghost by Brasserie Fantôme, with green tea
Salah satu brewery asal Belgia yang bernama Fantôme Brewery menciptakan bir bernama Magic Ghost yang mengandung alkohol sebesar 8%. Magic Ghost sendiri merupakan bir jenis ale yang diracik dengan teh hijau.
Uniknya, saat dituang bir tersebut menampilkan warna hijau yang cenderung hazy dan segala rasa pada bir ini sangat seimbang, mulai dari rasa teh hijau hingga after taste rasa apel yang sesekali muncul.
#2 Holloway by Pipeworks, with a blend of teas
Pipeworks Brewing, brewery asal Chicago bekerja sama dengan perusahaan teh yaitu Rare Tea Cellar. Dan mereka menghasilkan bir bernama Holloway. Bir tersebut dibuat dengan resep dasar bir jenis Berliner weisse namun ditambah dengan teh dari Rare Tea Cellar.
Holloway memiliki karakter rasa buah-buahan namun dapat bersanding sempurna dengan sentuhan rasa pahit dari bir yang memiliki warna coklat khas teh ini.
#3 Lambrucha by Vanberg & DeWulf, with kombucha
Bisa dikatakan ini merupakan perkawinan antara dua jenis minuman fermentasi yang berbeda yaitu kombucha (minuman teh bersoda yang difermentasi) dan lambic (Sour Belgian beer yang terfermentasi secara alami).
Dan akhirnya terciptalah bir bernama Lambrucha. Uniknya, bir ini mengandung kadar alkohol yang rendah yaitu 3,5%. Bir ini juga menawarkan kesegaran karena sentuhan rasa lemon yang sesekali muncul.
#5 Xfumé by Le Baladin, with lapsang souchong tea
Bir yang dibuat oleh brewery asal Italia yang bernama Le Baladin ini mengandung alkohol yang cukup tinggi yaitu sebesar 14%. Uniknya bir ini diracik menggunakan teh souchong dan tidak berkarbonasi. Jadi jangan kaget jika bir ini tidak memiliki foam di bagian atas seperti bir pada umumnya.
Bagaimana? Tertarik untuk mencoba bir-bir di atas?
RY
Via: Bloomberg
@BEERGEMBIRA
@BEERGEMBIRA
BEERGEMBIRA
BEERGEMBIRA
Copyright Beergembira.com. All rights reserved. 2025.