Pekan terakhir sebelum tahun berganti. Hidangan yang selalu mengingatkan siapapun pada bulan Desember adalah segala sesuatu yang manis. Kebanyakan kue yang tersedia di toko roti memiliki tekstur yang entah padat atau ringan, namun tetap berpegang teguh pada tradisi Desember ceria, segalanya selalu manis.

Kalau kamu merupakan jenis orang yang mencintai rasa otentik dari sebuah hidangan serta diberkahi talenta dalam memadu-padankan segala bahan makanan ditambah juga mencintai bir, sudah pasti kegiatan memasak di dapur. Usaha lebih dari nol, sudah pasti akan membuat kegiatan memakan hidanganmu semakin enak.

Resep kali ini sangat cocok untuk kamu yang menyukai rasa ringan dari kue donat dan bir sekaligus dalam rupa kue. Ringan dan sempurna untuk dijadikan hidangan pada waktu makan malam bersama keluarga besar.

Bahan-bahan:

Kue:

• 2 sdm mentega tawar lunak
• 1/3 cangkir minyak sayur
• ½ cangkir gula putih
• 1/3 cangkir gula merah
• 2 butir telur besar
• 1 ½ sdt baking powder
• ¼ sdt baking soda
• ¼ sdt bubuk pala
• 1 sdt garam
•  1 ½ sdt ekstrak vanili
• ½ cangkir pale ale
• ½ cangkir buttermilk
• 2 2/3 cangkir tepung terigu

Glaze:

• 2 cangkir gula bubuk
• 2 sdm buttermilk
• 2 sdm pale ale
• 1 sdt vanili ekstrak

Cara pembuatan:

1. Panaskan oven sampai 350 derajat Fahrenheit.
2. Dalam sebuah mangkuk mixer, tambahkan mentega, minyak sayur dan kedua jenis gula. Kocok hingga tercampur secara merata, ringan dan halus, sekitar 6 menit.
3. Perlahan-lahan tambahkan telur, kocok sampai tercampur secara merata.
4. Tambahkan baking powder, baking soda, pala, garam dan vanili, kocok hingga adonan rata, ringan dan halus.
5. Hidupkan mixer pada kecepatan rendah, masukkan pale ale dan buttermilk.
6. Taburi dengan tepung, aduk sampai tercampur semua.
7. Olesi wadah roti berukuran besar dengan mentega, tuangkan adonan ke dalam panci yang telah disiapkan sebelumnya.
8. Panggang pada suhu 350 derajat Fahrenheit selama 50 menit atau sampai permukaannya berwarna cokelat keemasan.
9. Biarkan dingin sepenuhnya sebelum mengeluarkan dari wadah panggangan.
10. Aduk bersama gula bubuk, buttermilk, pale ale, dan vanili sampai halus. Tuangkan glaze (adonan yang dibuat) di atas kue sebelum disajikan.

LR

Via : thebeeroness