Banyak cara untuk mendapatkan cita rasa ayam yang enak dengan daging yang empuk. Pada umumnya ayam direbus dengan bumbu untuk membuat dagingnya lembut. Selain direbus dengan air mendidih masih ada cara lain untuk membuat daging ayam menjadi lebih enak dan juga lembut yaitu dengan menggunakan bir.

Menambahkan sebotol bir diklaim dapat membuat rasa ayam panggang menjadi lebih lezat. Memang hal ini tidak biasa dilakukan di Indonesia, akan tetapi memasak ayam menggunakan bir dinilai dapat membuat cita rasa yang berbeda dan dapat membuat dagingnya terasa lebih legit.

“Cara memasak ayam dengan bir yang sempurna yaitu saat botol bir baru dibuka, lalu disiramkan ke ayam yang sudah dibumbui sampai meresap. Aroma uapnya wangi dan menggugah selera,” ujar bintang Food Network, Iron Chef Michael Symon.

Penasaran bagaimana dan apa saja bahan yang diperlukan untuk membuat daging ayam terasa lebih nikmat? Berikut inilah bahan yang diperlukan:

1 botol bir

1/2 sdt garam

1 ekor ayam utuh

1 1/2 sdt lada hitam

1 sdm paprika bubuk

1 1/2 sdm oregano kering

1 buah lemon, dibelah dua

1 1/2 sdm bawang putih bubuk

1 sdm biji ketumbar, panggang dan digiling

Setelah bahan sudah lengkap, langkah awal yang harus dilakukan adalah mempersiapkan daging ayam yang masih segar. Sebelum diolah, ayam harus dicuci terlebih dahulu menggunakan air bersih yang mengalir.

Setelah dicuci bersih, bumbui ayam dengan campuran garam, bawang putih bubuk, oregano, ketumbar, paprika bubuk dan merica. Lalu jangan lupa tambahkan perasan lemon diseluruh bagian dalam dan luar daging ayam tersebut.

Setelah itu bumbui ayam dengan campuran rempah-rempah yang sudah disiapkan sebelumnya. Bumbui bagian dalam dan luar ayam lalu dinginkan di lemari es selama tiga jam agar bumbu meresap sempurna dan pastikan untuk menggunakan wadah yang tertutup agar bumbu dapat meresap dan cita rasa tetap terjaga.

Langkah kedua adalah menyiapkan panggangan untuk memanggang ayam dan pastikan api atau panasnya merata. Lalu langkah ketiga adalah keluarkan ayam dari lemari es dan siram ayam yang sudah dibumbui tadi menggunakan bir yang kamu suka. Jangan lupa juga oleskan minyak zaitun secukupnya pada daging ayam.

Setelah semua proses pembumbuan selesai, letakan ayam pada panggangan dengan posisi yang benar agar nantinya ayam panggang dapat matang dengan sempurna. Lalu panggang ayam yang sudah dibumbui tadi dalam suhu sekitar 70 derajat selama 45 menit. Jika kalian memanggang menggunakan arang pastikan panasnya sesuai agar daging dapat matang secara menyeluruh dan tidak terbakar.

Langkah yang terakhir adalah pastikan ayam matang sempurna jika sudah matang sempurna angkat ayam panggang tersebut menggunakan penjepit yang kuat lalu letakan ayam panggang tersebut ke dalam piring. Sebelum di hidangkan sebaiknya didiamkan dulu selama beberapa menit agar tidak terlalu panas ketika di sajikan.

Nah, setelah tidak terlalu panas sekarang ayam yang baru saja dipanggang tadi bisa langsung kamu nikmati. Cita rasa ayam panggang yang dibuat menggunakan bir ini terasa gurih dan sangat cocok jika pairingnya adalah bir hitam atau stout!

Daging ayam panggang yang juicy dan bumbu yang meresap sempurna pastinya akan cocok ditemani bir hitam yang terkenal akan cita rasanya yang kuat.

Jadi disini siapa yang sudah pernah mencoba pairing ini? Share pengalamanmu di kolom komentar ya! Cheers!

RY

Via: Okezone