Bir dan cemilan seolah menjadi pasangan yang ideal untuk menemani kamu dalam mengisi waktu santai. Resep cemilan Scallop Fritters ini, sangat cocok kamu nikmati sembari menyesap bir di waktu santaimu!

Bahan-bahan:

• ¼ cup bir pilsner
• 2 sdt baking powder
• Cabai jalapeno kecil secukupnya, dicincang
• Garam kosher dan lada segar secukupnya
• Saus tartar dan irisan lemon
• ½ cup tepung jagung kuning
• ¼ cup bawang merah, cincang halus
• Minyak sayur secukupnya, untuk menggoreng
• ½ pon kerang laut, cincang kasar
• ¼ cup kaldu clam
• 2 buah telur besar
• ½ cup tepung serbaguna
• 3 daun bawang, bagian putih dan hijau, iris tipis

Cara pembuatan:

1. Dalam panci besar, panaskan 2 inci minyak hingga mencapai 350°
2. Dalam mangkuk berukuran sedang, kocok tepung serbaguna, tepung jagung, baking powder, 1 ¼ sdt garam, dan sejumput lada
3. Tambahkan telur, kaldu clam dan bir, lalu kocok hingga adonan menjadi halus
4. Campurkan kerang, daun bawang, bawang merah, dan jalapeno
5. Dengan menggunakan sendok teh, masukkan adonan ke dalam minyak
6. Goreng dan balik sesekali sekitar 7 menit, atau hingga berubah warna menjadi coklat keemasan
7. Angkat dan keringkan dengan handuk kertas
8. Sajikan dengan saus tartar dan irisan lemon

Scallop Fritters siap disantap untuk menemani waktu santaimu.

Kalau sudah berhasil, share pengalamanmu di kolom komentar ya!

WFG

Via: FOOD&WINE