Sebuah bis sekolah tahun 1989 diubah menjadi brewery berjalan, yang kemudian diberi nama ‘Birrabus’. Proyek ini adalah ide brilian Loris Marcheselli.

Berawal pada tahun 2013, ia membuka Birra di Classe (Kelas Bir), commercial network yang bertujuan mengajarkan tentang kultur bir. Tak hanya itu, Birra di Classe juga membantu mempromosikan breweries kecil di Italia yang berjualan dengan online shop. Kemudian ia semakin serius untuk mengenalkan bir ke masyarakat luas, maka itulah mobile brewery dibuat. Ia bekerjasama dengan Carrozzeria Augusta untuk memodifikasi bis berwarna kuning dan memasang 17 tap di bagian samping serta 3 tap di kabin.

Saat bir berhenti, Marcheselli akan membuka Birrabus dan menyiapkan sebuah ‘kelas’ di depannya lengkap dengan kursi, meja, dan papan hitam. Di ‘kelas’ ini, para ‘murid’ bisa menemukan bir baru dan mempelajari ciri bir dengan cara mencoba langsung. Jadi, orang-orang bisa lebih mengenal bir kriya lokal.

Berkat ide yang cemerlang ini, Birrabus mendapat penghargaan “Special Award” di Brussels Food Truck Festival, festival terbesar di Eropa yang didedikasikan untuk street food.

AM
Via GQ Italia