Untuk menyambut musim panas, brewery ini membuat bir bergaya kölsch dengan sentuhan rasa semangka.

For your information, kölsch adalah bir yang berasal dari Köln, Jerman, dan termasuk dalam bir jenis ale. Kölsch dibuat dari malt dengan hop dan kepahitan yang minimal. Tidak seperti ale pada umumnya, bir jenis ini melewati proses cold-conditioning seperti lager setelah fermentasi. Kölsch tradisional mengandung malt yang intens, namun rasanya tetap crisp dan menyegarkan.

Bump ‘n’ Rind adalah salah satu contoh kölsch. Bir unik dengan twist semangka ini memiliki warnanya kuning keeemasan dengan beer head yang bertahan cukup lama. Setelah beer head hilang, ia akan meninggalkan lacing atau garis sisa. Meski dibuat dari buah, bir ini tidak memiliki rasa yang juicy atau terlalu manis. Bisa ditebak dari aromanya, dalam pembuatan bir ini digunakan kulit semangka. Hasilnya adalah bir yang agak getir dan cocok diteguk sebagai teman pizza.

Malt dalam bir semangka ini cukup mencolok, meski tidak se-intens yang umumnya ditemukan pada kölsch Jerman. Hal ini membuatnya terasa ringan di lidah.

Menurut informasi yang ada di situs resmi Boulder Beer, mereka hanya menggunakan malt pilsner dan ragi bermalt untuk Bump ‘n’ Rind.

Hingga saat ini, bir Bump ‘n’ Rind hanya tersedia di Amerika Serikat.

AM
Via Post Crescent