Salah satu elemen pembuatan bir sudah pasti merupakan air. Banyak brewery berlomba-lomba menggunakan elemen paling murni untuk membuat bir. Namun tidak dengan yang terlibat dalam sebuah tantangan bernama “Brew the Charles”.

Beberapa brewery yang cukup besar di New England, Amerika Serikat, kelak akan berlomba pada tanggal 1 Oktober untuk melihat siapa dari mereka yang mampu membuat bir terenak dari air sungai Charles River di Boston. Secara pastinya ada enam brewery yang telah pasti ikut dalam tantangan tersebut sekaligus merayakan festival perayaan invoasi dalam bidang seni, ilmu pengetahuan dan technology.

Nadav Efraty, CEO Desalitech, sebuah perusahaan pengolah limbah air di Massachusetts sendiri yang mendanai kompetisi tersebut dengan harapan kegiatan itu akan menekankan pentingnya konservasi air dan teknologi penghematan air. Efraty mengatakan bahwa ia ingin mengedukasi masyarakat dan para pemegang keputusan lewat acara ini.

Sungai Boston yang melewati 23 daerah Massachusetts sebelum bermuara di Boston Harbor telah lama terkenal dengan sebutan “Air Terkotor”. Bahkan saking menyedihkannya keadaan sungai tersebut, sebuah lagu pernah dibuat oleh the Standells pada tahun 1960an.

Meskipun beberapa dekade telah lewat dari masa-masa kelam tersebut, pemikiran untuk membuat perayaan yang melibatkan teknologi serta bir baru muncul pada tahun ini.

Kira-kira bagaimana rasa bir dari sungai bir kotor ini, ya? Ada yang mau mencoba?

LR

Via : Eagle Tribune