Menurut kamus khusus mengenai bir dan pasangan makanannya, IPA cocok dipadupadankan dengan makanan pedas. IPA akan menambah kadar pedas makanan tersebut di awal, namun pada akhirnya rasa pedas tersebut akan hilang. IPA juga cocok untuk dijadikan teman menyantap hidangan asin dan rasa umami. Namun sebenarnya, dilihat dari rasa hopnya, IPA pas untuk dijadikan kawan mengunyah buah-buahan.

Kali ini kami membagikan resep hidangan penutup yang memadupadankan kepahitan rasa IPA dengan buah lemon. Resep yang relatif mudah ini dapat menghasilkan 10 sampai 12 bar.

Bahan-bahan:

Untuk crust:

•  1 cangkir tepung terigu
• 1/3 cangkir gula bubuk
• 6 sdm mentega tawar
• Secubit garam

Untuk filling:

• 3 telur besar
• 1 ½ cangkir gula
• ¼ cangkir tepung terigu
• 2 sdm tepung jagung
• 1/3 cangkir jus lemon yang baru diperas
• ¼ cangkir bir IPA
• Gula bubuk untuk taburan

Cara Pembuatan:

1. Dalam food processor tambahkan tepung, gula bubuk, mentega dan garam. Nyalakan mesin sampai semuanya tercampur merata. Jika tidak punya mesinnya, kamu selalu bisa mencampurkan kesemua bahan yang telah disebut sebelumnya dan mengaduk mereka secara manual.
2. Setelah semua tercampur dengan rata, pindahkan ke loyang kue. Tekan campuran crust hingga menutupi loyang berukuran 8X8 pan yang telah diolesi mentega terlebih dahulu (kalau kamu membuat resep ini dengan loyang berukuran 9×13, tinggal kali dua saja semua bahan-bahan yang telah disebutkan di atas). Dinginkan selama 15 menit.
3. Panaskan oven hingga mencapai suhu 350 F.
4. Panggang pada suhu 350 F selama 20 sampai 25 menit atau sampai berwarna cokelat keemasan. Keluarkan dari oven dan biarkan dingin sampai turun ke suhu kamar, sekitar 15 menit (ini akan membantu crust dan filling tidak tercampur dan tetap berada pada dua lapisan yang berbeda.)
5. Dalam mangkuk besar kocok telur, gula, tepung terigu dan tepung jagung. Tambahkan jus lemon dan bir, aduk sampai merata. Tuangkan filling di atas crust yang tleah didinginkan. Panggang sampai bagian tengah matang, sekitar 20 sampai 25 menit. Biarkan agak dingin sebelum dimasukkan ke kulkas. Dinginkan selama 2 sampai 3 jam sebelum pemotongan. Taburi dengan gula bubuk sebelum disajikan.

LR

Via : The Beeroness