Kentang goreng yang disajikan dengan melted cheese dan saus sambal adalah hidangan yang bisa dinikmati kapanpun, apalagi jika minuman pendampingnya adalah bir dingin yang segar! Hal ini tentu tidak akan membuat lidahmu kecewa! Tapi jika kamu menginginkan sesuatu yang berbeda karena bosan dengan hidangan tersebut kamu bisa kok untuk mengkreasikan kentang, keju dan bir menjadi sebuah hidangan yang nikmat.

Sup kentang dengan cheesy beer pastinya akan membuat lidahmu terpuaskan. Kali ini beergembira akan membagikan resep nikmat yang dipadukan dengan bir segar, yaitu truffle cheesy beer potato soup.

Untuk membuat truffle cheesy beer potato soup sebaiknya menggunakan kentang goreng yang renyah karena kentang goreng dapat menambahkan tekstur dan dapat mengubah sup ini menjadi lebih menarik. Berikut ini adalah bahan-bahan yang diperlukan dan cara membuatnya:

2 paket 20-ons shredded hash browns (dihaluskan)

1 lt. kaldu ayam

1 lt. whipped cream

1 buah wortel dikupas dan diparut (dengan parutan kotak)

1 bawang bombay kuning besar. Dipotong berbentuk dadu kecil

2 botol bir. (Pastikan pilih bir favoritmu)

1 pon keju cheddar parut

8 Oz parut parmesan. Sisahkan 2 oz untuk memanggang roti

2 siung bawang putih cincang

1 batang mentega tawar (potong menjadi dua bagian)

¼ cangkir tepung serbaguna

1 Buah roti baguette (dipotong menjadi 16 potong)

2 sendok makan minyak sayur

2 sendok makan minyak truffle

Langkah awal yang harus dilakukan adalah memanaskan wajan dengan api yang agak besar. Lalu ketika wajan cukup panas, tambahkan dua sendok makan minyak sayur.

Setelah minyak cukup panas, masukan hash brown ke dalam panci dan ikuti panduan memasak seperti yang tertera pada wadah hash brown tersebut. Goreng hingga cukup renyah karena semakin renyah akan semakin baik. Disarankan untuk menggunakan wajan yang cukup besar agar kentang yang digoreng cukup.

Setelah itu, kita beralih ke oven. Masukan potongan roti ke dalam oven dengan suhu sekitar 375 derajat. Letakan dalam oven dengan posisi yang merata dan sejajar. Diamkan selama 5-10 menit hingga pinggiran roti berubah menjadi renyah dan warnanya berubah menjadi kecokelatan.

Setelah cukup renyah, keluarkan roti dari oven dan taburkan parmesan di atas roti tersebut lalu masukan kembali kedalam oven dan panggang selama 5-7 menit hingga keju meresap kedalam roti. Setelah itu keluarkan roti tersebut dari oven.

Tuang kaldu kedalam panci dan masak dengan api kecil atau sedang. Setelah cukup panas tambahkan mentega secukupnya. Setelah mentega meleleh masukan bawang merah, wortel, dan bawang putih lalu tumis hingga harum.

Setelah cukup harum, tambahkan lagi mentega dan tepung terigu lalu masak selama 3-5 menit sampai teksturnya berubah kental dan berwarna agak kecokelatan. Aduklah sup dengan perlahan. Pastikan tekstur berubah menjadi agak kental dan biarkan mendidih selama 10-15 menit.

Setelah tekstur agak mengental, matikan api dan aduk perlahan hingga keju dan supnya bercampur dengan baik. Setelah itu tambahkan bir dan hash brown tadi lalu aduk perlahan dan diamkan selama 5 menit. Jangan lupa untuk taburi garam dan lada secukupnya.

Setelah itu sajikan dalam mangkok jangan lupa teteskan truffle oil secukupnya. Setelah itu hias sup yang telah matang dengan menaruh roti yang telah dipanggang tadi di pinggir mangkok dan Truffle cheesy beer potato soup dengan roti panggang parmesan sudah siap untuk dinikmati!

Cukup mudah bukan membuat hidangan ini? Apalagi sekarang sudah memasuki musim penghujan yang pastinya sup hangat ini sangat cocok untuk dinikmati saat kondisi cuaca yang dingin. Selamat mencoba!

Via: Petoskeynews