Pertanyaan paling besar yang muncul dewasa ini dalam hubungannya dengan dunia bir berkisar pada: seberapa jauhnya kah eksplorasi seorang brewer untuk membuat bir? Perlukah seorang brewery itu mendobrak batasan sampai harus mencampurkan sepotong DNA dirinya …

Mencari inovasi untuk bir terus dilakukan oleh brewery dan juga peneliti. Buktinya, bulan Desember nanti akan rilis bir yang terbuat dari ragi berumur 45 juta tahun. How crazy is that? Sama seperti di film Jurassic Park, peneliti mengambil DNA dari …