Bagi kamu yang tengah gundah gulana dan terkena Monday Blues, kondisi di mana semuanya terasa jauh lebih berat pada hari Senin, kuatkanlah dirimu dengan resep cemilan manis persik brûlée satu ini. Rasanya yang nggak terlalu manis kuat dan bercampur dengan aroma bir favoritmu dijamin membuat hari Senin ini mudah dihadapi.

Cek resepnya di bawah ini:

Bahan-bahan:

• 1 cangkir heavy cream
• 2 sendok makan tepung maizena
• ¼ sendok teh garam
• 1 vanilla bean pod, dibagi dua dan keruk
• ½ cangkir bir (Lambic, Gose fruit, Saison, atau bir gandum)
• 5 kuning telur
• 1/3 cangkir gula pasir
• 3 buah persik matang
• gula untuk brûlée

Cara pembuatan:

1. Di dalam panci keluar kaleng panas bersama tepung maizena, garam dan heavy cream. Tambahkan vanili bean pod dan hasih kerukannya. Panaskan semuanya di atas api sedang sampai gelembung mulai muncul di bagian luar, angkat dari api.
2. Dalam mangkuk berukuran sedang kocok kuning telur, dan gula. Campurkan kocok krim hangat perlahan sembari terus aduk adoannya.
3. Kembalikan campuran ke dalam panci, tambahkan birnya, biarkan mendidih sampai mengental, sering diaduk.
4. Potong persik menjadi dua, buang bijinya. Gosok bagian tengah dengan baller melon, biarkan kira-kira ½ inci persik utuh di semua sisi.
5. Tempatkan buah persik dalam mangkuk saji agar posisinya tetap stabil. Tuangkan campuran ke tengah setiap buah persik. Dinginkan sampai kaku, sekitar 3 jam.
6. Taburi dengan lapisan gula tipis, brûlée dengan obor dapur sampai berwarna keemasan. Sajikan segera.

Cus, langsung buat camilan asik bir yang satu ini. Buat kamu yang sudah mencoba resep ini, share pengalamanmu di kolom komentar ya!

LR

Via : The Beeroness