Meski telah teroksidasi, bir masih dapat kamu nikmati manfaatnya. Mulai dari dijadikan sebagai vitamin rambut, merendam kuku, hingga membasmi hama. Beberapa telah kami bahas sebelumnya. Kali ini, manfaat bir teroksidasi lainnya atau populer disebut flat beer bisa kamu rasakan dari resep makanan penutup satu ini; hidangan penutup sup roti bir.

Si perancang resep adalah seorang chef asal Denmark bernama Mads Refslund. Dalam bukunya, Scraps, Wilt & Weeds, Mads Refslund memberikan banyak alternatif membuat makanan enak hanya dari sisa-sisa bahan makanan.

Penasaran gimana cara pembuatan sup roti bir ala chef ternama yang satu ini? Simak resepnya di bawah ini:

Bahan-bahan pembuatan:

• 1 pon roti gandum, dirobek menjadi potongan kecil (5½ gelas)
• 2 cangkir bir yang sudah flat (atau yang telah teroksidasi), sebaiknya dark beer atau ale (kurang dari 2 botol)
• 1¾ cangkir gula pasir, setengah gula bubuk (granulated) / setengah gula coklat
• 3/4 gelas heavy cream
• 1/3 cup dark chocolate chips
• Cuka apel, untuk sajian
• Es krim karamel asin, untuk penyajian

Cara Penyajian:

1. Dalam panci berukuran sedang, campurkan roti, bir, dan gula di atas api kecil dan masak, aduk perlahan, selama sekitar 20 menit, sampai roti melunak dan cairannya meresap.
2. Tambahkan heavy cream dan masak, aduk, sekitar 10 menit lagi, sampai mulai mengental.
3. Akhirnya, tambahkan chocolate chips dan aduk chips sampai meleleh.
4. Angkat dari kompor dan dinginkan. Simpan di kulkas sampai benar-benar beku, minimal 30 menit (atau sampai 2 hari).
5. Untuk penyajian, masukkan ke dalam mangkuk kecil, teteskan sedikit cuka apel di atasnya, dan tambahkan satu sendok es krim karamel.

Selamat menikmati!

LR

Via : Thrillist