Setelah selesai menyantap makanan yang nikmat, tentunya bir akan menjadi penutup yang tepat. Bir yang sesuai dengan seleramu tentu akan terasa nikmat disesap kapanpun itu. Tapi tahukah kamu bahwa beberapa jenis hidangan tertentu dapat memberikan sensasi yang berbeda jika dipasangkan dengan jenis bir yang sesuai? Penasaran hidangan apa dan bir jenis apa yang bisa kalian jodohkan? Simak penjelasan berikut.

Indonesia adalah negara yang dua pertiga wilayahnya adalah perairan laut. Beragamnya biota laut yang kita miliki menjadi suatu kebanggaan tersendiri. Hasil laut yang melimpah membuat negara ini memiliki banyak ragam hidangan dan salah satunya adalah seafood.

Seafood adalah hidangan yang bahan dasarnya menggunakan biota laut. Beberapa jenis hidangan ini dapat dipadukan dengan bir. Memadukan makanan dan bir bertujuan untuk memberi sensasi kenikmatan yang berbeda. Mau tahu pasangan apa saja yang cocok? Berikut beberapa contoh beer & food pairing yang wajib kamu coba!

 #1 Tiram dan Bir Hitam

Mungkin beberapa orang beranggapan bahwa tiram dan stout (bir hitam) bukanlah pasangan yang cocok untuk disantap dan disesap. I bet you know this phrase; don’t judge a book by its cover! Yap, sebelum beranggapan bahwa kedua pasangan ini tidak cocok, kalian harus mencoba hidangan ini terlebih dahulu. Setelah menyantap tiram yang memiliki cita rasa yang gurih dan cenderung asin, bir hitam yang dikenal dengan rasanya yang kuat dan cenderung pahit akan sangat cocok menemanimu setelah menyantap hidangan tersebut. Penasaran seperti apa sensasi yang dihasilkan pasangan ini? Silahkan dicoba!

 #2 Cumi Goreng dan Pilsner

Menurut Lou Rossi, chef eksekutif di Castle Hill Inn yang berlokasi di Rhode Island; menyatakan bahwa pilsner yang dipadukan dengan cumi goreng sangat cocok. Hidangan ini akan memberikan kenikmatan tersendiri. Setelah menyantap cumi goreng yang renyah dan gurih, tentunya bir jenis pilsner yang ringan akan membuatmu puas karena telah dimanjakan oleh pasangan yang serasi ini.

#3 Gurita panggang dan bir jenis session IPA

Gurita panggang akan menjadi pasangan serasi untuk bir berjenis session IPA. Akan tetapi pilihlah kadar alkohol yang tidak terlalu tinggi. Umumnya jika kalian menyesap bir jenis india pale ale dengan kadar alkohol yang tinggi, akan menghilangkan sensasi gurita yang dibakar tadi. Jadi, pastikan kandungan alkohol yang terkandung sesuai agar sensasi nikmat tetap terjaga dengan baik!

 #4 Kerang dan bir jenis American IPA

Kesan rasa gurih dan manis yang dihasilkan oleh kerang sangat cocok dipadukan dengan bir berjenis american IPA. Rasa manis dari kerang tentunya bisa menyeimbangi rasa bir berjenis american IPA yang terkesan pahit. Jadi sekarang kamu tahu bagaimana menyeimbangi antara apa yang kamu santap dan sesap.

 #5 Kakap putih dan Belgian Saison

Bir yang memiliki rasa yang terkesan asam ini sebenarnya aman jika dipasangkan dengan beragam jenis hidangan. Tapi kesan asam dari bir ini akan lebih nikmat jika dipasangkan dengan ikan kakap.

Itulah lima pasangan yang bisa kalian coba jika mampir di restoran yang menghidangkan seafood. Pastikan jaga konsumsi birmu agar kenikmatan tetap terjaga. Disarankan menyesap dengan kadar alkohol yang sesuai dan tidak terlalu banyak. Selamat menikmati!

Via: Food&Wine

RY