Desember memang selalu menjadi bulan yang penuh dengan makanan musuh program diet. Segala macam jenis masakan berlemak sampai camilan yang menggiurkan pasti bisa kita temui pada bulan ini. Kalau kamu adalah jenis orang yang selalu menemukan dirimu di dapur pada masa-masa sekarang untuk mengisi kekosongan, namun bosan dengan menu masakan yang itu-itu saja; kamu bisa membuat resep ini.

Beeramisu. Tiramisu yang dibuat dari bir! Bahan-bahan pembuatannya sangat mudah didapatkan. Kamu bisa membuat 6 porsi penyajian beeramisu dengan mengikuti resep di bawah. Perlu diingat untuk membuat beeramisu ini membutuhkan total waktu 6 jam 15 menit. Jadi saat kamu tengah menunggu, sangat disarankan untuk pergi ke luar untuk menghirup udara segar terlebih dahulu. Atau sesaplah bir kesukaanmu.

Bahan-bahan :

• 3 telur besar
• Sejumput garam
• 3/4 cangkir gula, dibagi
• 8-oz keju mascarpone
• 1/2 cangkir krim kental dingin
• ¼ cangkir gula bubuk
• 12 ons bourbon barel aged stout
•  1 sdm bubuk espresso
• 24 Savoiardi (kue berbentuk jari Italia yang renyah)
• 3 oz bar cokelat hitam, dipotong atau diparu

Cara pembuatan :

1. Keluarkan dua mangkuk. Satu berukuran sedang dan satu mangkuk berukuran besar.
2. Pisahkan telur dengan cara menambahkan kuning telur ke mangkuk yang besar sementara putih telur ke mangkuk sedang.
3. Tambahkan sedikit garam ke mangkuk berisi putih telur, kocok sampai mengental. Tambahkan ¼ cangkir gula putih, kocok hingga tercampur dengan merata.
4. Tambahkan ½ cangkir gula putih ke mangkuk berisi kuning telur, kocok hingga warnanya terlihat lebih muda. Masukkan keju mascarpone ke dalamnya. Kocok lagi hingga merata.
5. Tambahkan krim dan ¼ cangkir gula bubuk ke mangkuk sedang yang tersisa, kocok hingga lembut. Aduk krim kocok selagi menambahkan keju mascarpone kemudian masukkan putih telur sampai merata.
6. Aduk bir dan espresso bubuk bersama-sama dalam mangkuk lain yang ceper. Celupkan kue berbentuk jari satu per satu ke bir. Kemudian letakkan kue tersebut ke dalam loyang berukuran 8×8.
7. Lapisi dengan krim, ulangi dua kali lagi sampai Anda memiliki tiga lapisan kue berbentuk jari padat dan tiga lapisan krim keju mascarpone.
8. Dinginkan selama setidaknya enam jam dan sampai semalaman.
9. Taburi dengan serutan cokelat sesaat sebelum disajikan.

LR

Via : thebeeroness