Meskipun orang Indonesia selalu mengutamakan asupan karbohidrat dari nasi, roti selalu menjadi pilihan praktis ketika bepergian ke manapun. Oleh sebabnya, cukup banyak juga perusahaan yang berlomba-lomba mendirikan bakery. Dari menjual roti tawar sampai roti dalam bentuk donat, semuanya bisa kamu dapatkan di mall.

Tapi jelas, rasanya cuma bertahan sejenak, sebab bagaimanapun usaha yang dibutuhkan untuk mendapatkan roti-roti tersebut tidak seberapa. Kami berhasil merangkum satu lagi resep yang bisa kamu praktekan di dapurmu. Tentunya biskuit gulung ini dibuat dengan menggunakan bir. Mudah dan sangat praktis. Hanya perlu waktu dua puluh menit untuk persiapannya. Dengan resep ini kamu bisa mendapatkan 8-10 gulung.

Garlic Cheddar Beer Biscuit Rolls

Bahan-bahannya:

• 3 ½ (420g) cangkir tepung terigu
• 2 sdt (8 g) baking powder
• 1 ½ sdt (8 g) baking soda
• 1 sdt (6g) garam
• 1 sdt (5g) gula
• 10 sdm (146g) mentega tawar dingin, potong dadu
• ¾ cangkir (190g) pale ale atau bir gandum
• 1/3 cangkir (76g) buttermilk
• 8 sdm (110g) mentega lunak
• 1 siung bawang putih besar, parut
• ½ sdt (1g) bubuk bawang putih
• pinch (1g) garam
• 2 cangkir (226g) keju cheddar parut

Cara pembuatan:

1. Panaskan oven sampai 400 derajat Fahrenheit.
2. Dalam food processor tambahkan tepung, baking powder, baking soda, garam, dan gula.
3. Aduk hingga merata. Tambahkan mentega dingin, proses sampai tercampur secara merata. Tuangkan ke mangkuk besar.
4. Tambahkan buttermilk dan bir. Aduk dengan menggunakan sbeuah garpu sampai semuanya tercampur secara merata.
5. Bubuhi papan penggiling adonan dengan sedikit tepung. Taruh adonan di papan, giling sampai berbentuk persegi panjang dengan menggunakan rolling pin dingin. Terus bentuk adonan dengan lembut menjadi sebuah adonan berbentuk persegi panjang besar, dengan tebal sekitar 3/4 inci.
6. Dalam mangkuk kecil aduk bersama-sama mentega lunak, bawang putih, bawang putih bubuk dan garam.
7. Taburkan adonan dengan campuran mentega (sebanyak2 sendok makan) kemudian setelahnya, taburi dengan keju parut.
8. Mulai dari bagian bawah adonan, gulung ke dalam. Potong gulungan adonan tersebut sebesar 2-inci, tempatkan dalam loyang.
9. Cairkan 2 sendok makan mentega dan bawang putih yang tersisa, oleskan bagian atas gulungan dengan mentega cair.
10. Panggang pada 400 derajat Fahrenheit sekitar 14 sampai 16 menit atau sampai bagian atasnya berwarna coklat keemasan.
11. Sajikan hangat.

Nyum! Selamat menikmati!

LR

Via : thebeeroness