Menikmati cemilan yang lezat tidak harus membutuhkan waktu yang lama. Salah satunya adalah resep Pale Ale Puff Pastry and Beer Caramel Apple Tartlets yang satu ini. Hanya membutuhkan waktu sekitar 10 menit, kamu sudah bisa merasakan kelezatannya!

Bahan-bahan:

Puff Pastry:
• 2 cups (240gr) tepung
• 1 ¼ cups (285gr) mentega dingin (potong dadu)
• ½ sdt (3gr) garam
• ½ cup (4oz) bir dingin (pale ale/pilsner/pale lager)
• 2 sdm mentega cair (untuk memanggang)
Apple Tartlets:
• 1 Apel Fuji berukuran besar (dikupas, buang bijinya, potong dadu)
• 2 sdm (25gr) gula putih
• ¼ sdt bubuk kayu manis
• 1 sdt tepung jagung
• ½ sdt garam
• ½ cup (100gr) gula merah
• 1 sdm (14gr) mentega
• 3 sdm bir
• 1 sdt ekstrak vanilla
• 1/3 cup (87gr) krim kental
Cara pembuatan:
Puff Pastry:
1. Campurkan tepung, garam, dan sekitar setengah mentega ke food processor. Proses hingga tercampur rata
2. Tambahkan sisa mentega, proses hingga tercampur rata
3. Tuangkan adonan ke permukaan yang rata, buat lubang di tengahnya lalu tuangkan bir
4. Aduk dengan tangan hingga tercampur rata
5. Giling adonan hingga menjadi persegi panjang dengan tebal sekitar ½ inci. Kemudian lipat tiga. Ulangi proses ini sebanyak 3-4 kali
6. Bungkus adonan dengan plastik makanan, biarkan dingin selama minimal 3 jam
7. Giling kembali menjadi persegi panjang dengan tebal sekitar ¼ inci. Potong menjadi 12 kotak berukuran sama
8. Susun adonan di loyang yang telah ditutupi perkamen, lalu biarkan dingin
Apel dan Karamel:
1. Panaskan terlebih dahulu oven ke 400°F
2. Campurkan apel, gula, kayu manis, tepung jagung, garam, dan gula ke dalam mangkuk, aduk rata!
3. Tuangkan apel ke tengah tart, olesi ujungnya dengan mentega cair
4. Panggang selama 18 – 22 menit
5. Campurkan gula merah, mentega, dan bir ke panci di atas api berukuran besar
6. Aduk hingga mentega meleleh, lalu berhenti. Kemudian, rebus kembali selama 3 menit
7. Angkat dari api, aduk krim. Didihkan kembali selama 1 menit
8. Sajikan puff pastry dan taburi dengan karamel!
Pale Ale Puff Pastry and Beer Caramel Apple Tartlets siap dinikmati!
Jangan lupa bagikan kelezatannya di kolom komentar, ya!

WFG

Via: The Beeroness