Kottbusser adalah  adalah sebuah German beer yang sudah sejak lama hampir terlupakan. Bir ini sempat dilarang peredarannya pada tahun 1877 karena peraturan dan perundang-undangan yang berlaku di Jerman pada saat itu.

Nama bir ini diambil dari nama sebuah kota di Jerman, yaitu Cottbus. Bir ini memiliki rasa yang asam dan diseduh dengan gandum, oat, dan barley, serta dipadukan dengan bahan-bahan alami yang menyehatkan seperti hop mulia, madu dan molase.

Sebuah tempat pembuatan bir Irlandia, Yellow Belly telah bekerja sama dengan Brew Dog Skotlandia untuk membawa kembali cita rasa dari bir ini ke para pecinta bir. Kolaborasi ini merupakan bagian dari seri pembutan bir internasional Brew Dog yang telah bekerja sama dengan sepuluh pabrik bir di seluruh Eropa.

Kedua perusahaan tersebut menciptakan dua versi Kottbusser versi mereka. Yang pertama adalah versi kettle-soured, sedangkan yang kedua akan lebih sedikit rasa asamnya.

Kira-kira seperti apa ya cita rasa dari bir yang sudah lama hilang ini? Share prediksi kamu di kolom komentar ya!

WFG

Via: Food For Thought