Bagi kamu penggemar citarasa pahit dari stout beer dan juga manisnya cokelat, kamu bisa merasakan sensasi keduanya dalam resep Chocolate Stout Pot De Crème yang satu ini. Hanya membutuhkan sedikit kesabaran dan ketelitian untuk membuatnya, dan kamu bisa langsung merasakan sensasi uniknya sembari bersantai.

Bahan-bahan:

Pot De Crème:

• 5 kuning telur berukuran besar
• ½ cup gula
• ½ sdt garam
• 1 ½ cups krim kental
• 2/3 cup bir stout favoritmu
• 5 wt oz dark chocolate, dicacah

Whipped Cream:

• 1 cup krim kental
• ¼ cup gula bubuk
• ½ sdt garam
• 1 sdt ekstrak vanila

Cara pembuatan:

1. Panaskan terlebih dahulu oven ke 325°
2. Campurkan kuning telur, gula, dan garam ke dalam mangkok, lalu kocok hingga rata!
3. Sisihkan!
4. Tuang bir dan krim kental ke dalam panci. Aduk dan panaskan dengan api berukuran sedang, hingga terbentuk gelembung di tepi panci (jangan sampai terlalu mendidih)
5. Sambil mengaduk, tambahkan coklat secara perlahan. Aduk hingga coklat meleleh dan tercampur rata
6. Letakkan ramekin berukuran kecil (6 ons) ke atas loyang. Tuangkan adonan secara merata ke dalam ramekin
7. Tuangkan air hangat secara perlahan ke dalam loyang dan sekitar ramekin, hingga menutupi setengah ramekin. Tutup loyang dengan aluminium foil. Pindahkan ke oven dengan hati-hati
8. Panggang selama sekitar 45 – 50 menit hingga matang tapi bagian tengahnya masih lembut.
9. Keluarkan dari oven, lalu biarkan dingin hingga ke suhu kamar
10. Dinginkan di lemari es selama setidaknya 3 jam hingga 3 hari
11. Campurkan semua bahan whipped cream ke dalam mangkuk. Gunakan hand mixer untuk mengocok hingga adonan terbentuk
12. Letakkan whipped cream ke atas masing-masing Pot De Crème
13. Sajikan!

Kalau sudah berhasil, bagikan manisnya resep Chocolate Stout Pot De Crème ini ke teman-teman kamu, ya!

WFG

Via: The Beeroness