Kalau Jerman terkenal dengan kelezatan bir-bir andalannya, negara Italia justru sangat mengatur industri wine-nya . Meski begitu, bukan berarti bir tidak populer di negara ini. Para pembuat bir di Italia justru memiliki tingkat kebebasan yang lebih tinggi untuk melakukan eksperimen dalam meracik minuman. Dengan kata lain, bir Italia mengandung berbagai bahan lokal yang unik dan menarik, seperti spelt, anggur, dan yang cukup populer adalah chestnut. Bahkan para pembuat bir di daerah Tuscany dan Piedmont menciptakan bir pedas dan lager yang sangat lezat.

Dalam gaya yang lebih dikenal dengan birra alle castagne atau chestnut beer, para pembuat bir di sana menggunakan chestnut dalam berbagai varian seperti diasap, dipanggang, dikeringkan, bahkan memanfaatkan madu yang berasal dari pohon chestnut.

Chesnut beer cenderung memiliki tekstur yang lembut dan agak tebal dengan aroma yang halus serta rasa yang sedikit berasap. Bir ini biasanya tersedia saat musim gugur dan sangat cocok disajikan bersama makanan-makanan musim dingin, seperti sup hangat.

Penasaran dengan cita rasa dari bir yang satu ini? Share postingan ini ke teman-teman pecinta bir kamu ya!

WFG

Via: Atlas Obscura