Bersantai rasanya akan kurang lengkap jika tanpa ditemani oleh cemilan yang lezat dan gurih. Resep Chocolate Chip and Beer Caramel Cookie Bars ini bisa kamu jadikan cemilan untuk menemani waktu santaimu!

Cookie:

• 1 cup (228g) mentega (lelehkan)
• 1 cup (200g) gula merah
• ½ cup (100g) gula pasir
• 1 sdt garam
• 1 btr telur besar
• 1 sdt vanila
• 3 ¼ cup (390g) tepung serbaguna
• 1 sdt soda kue
• 8 ons choco chip
• 1 sdt garam laut

Karamel:

• ½ cup (4oz) + 1 sdm IPA
• ½ cup (100g) gula pasir
• ½ cup (100g) gula merah
• 2 sdm (29g) mentega tawar
• 1 sdt ekstrak vanila

Cara pembuatan:

1. Panaskan terlebih dahulu oven ke 350°F
2. Campurkan mentega cair, gula merah, gula pasir, dan garam ke dalam mangkuk. Aduk hingga tercampur rata!
3. Tambahkan telur dan vanila, aduk kembali hingga tercampur rata!
4. Taburi dengan tepung, baking soda, dan choco chip. Aduk hingga rata!
5. Lapisi Loyang berukuran 9×13 dengan kertas roti. Tuangkan setengah adonan kue dengan merata
6. Panggang selama 15 menit atau hingga warna kue berubah menjadi cokelat keemasan
7. Angkat dari oven dan biarkan dingin selama 10 menit
8. Campurkan ½ cup bir, gula pasir dan gula merah ke dalam wajan dan panaskan di atas api berukuran besar. Masak tanpa diaduk, hingga campuran mencapai 255°F atau sekitar 7 menit
9. Matikan api, dan tambahkan mentega, vanila, dan sisa 1 sdm bir. Aduk rata lalu dinginkan selama 10 menit!
10. Tuangkan adonan caramel di atas lapisan kue
11. Tuangkan sisa adonan kue ke atas lapisan kue dalam bentuk remahan
12. Taburi dengan garam laut, lalu panggang kembali selama 20 menit hingga bagian atasnya berwarna cokelat keemasan
13. Dinginkan setidaknya selama 1 jam sebelum dipotong

Chocolate Chip and Beer Caramel Cookie Bars siap untuk dinikmati!

Kalau sudah berhasil, bagikan resep lezat ini ke teman-teman kamu, ya!

WFG

Via: THE BEERONESS