Jika berbicara tentang homebrewing, Amerika memiliki sejarah yang cukup panjang. Puluhan tahun lalu, homebrewing merupakan hal ilegal di Amerika. Namun, kini homebrewing menjadi salah satu hal terbesar di Amerika.

Legalnya homebrewing di Amerika tidak terjadi begitu saja. Nah, untuk mengetahui hal apa saja yang terjadi, berikut ini merupakan sejarah singkat tentang homebrewing di Amerika.

“Saat ini Amerika memiliki jenis bir yang sangat bervariasi dibanding dengan jenis bir yang diracik di negara manapun. Hal tersebut merupakan hasil dari komunitas peracik bir rumahan yang kita miliki di sini,” kata Gary Glass selaku direktur dari American Homebrewers Association.

Glass berpendapat bahwa homebrewing di Amerika bermula ketika para kolonis dari Inggris mulai menetap di New World (Amerika). Namun, jauh sebelum orang Eropa tiba di Amerika, beberapa penelitian menunjukan bahwa orang Meksiko kuno kerap menggunakan sejenis rumput untuk membuat bir.

Meracik bir di rumah bukan hanya sebagai batu loncatan seseorang untuk menjadi brewer profesional, hal tersebut juga merupakan pondasi dari industri craft beer.

Perputaran awal revolusi craft beer dimulai pada tanggal 14 Oktober 1978 ketika Presiden Jimmy Carter menandatangani RUU yang secara eksplisit melegalkan meracik bir di rumah.

Pada tahun yang sama di bulan Desember, American Homebrewers Association (AHA) berhasil dibentuk oleh seorang yang bernama Charlie Papazian. Ia juga dikenal sebagai Godfather of Homebrewing.

Selain itu, Papazian juga berjasa dalam menemukan Brewers Association (BA) dan Great American Beer Festival (GABF). Ia juga menulis sebuah buku yang berjudul The Complete Joy of Homebrewing.

Pada tahun 1979, AHA menjadi tuan rumah pada ajang National Homebrewing Competition pertama. Ajang tersebut merupakan kompetisi homebrewing terbesar di dunia.

Seiring berjalannya waktu, homebrewing sekarang semakin menjamur di belahan dunia manapun. Glass percaya bahwa homebrewers memainkan peran yang penting dalam memberikan sesuatu yang unik pada budaya bir Amerika.

RY

Via: Vinepair