IBU atau International Bitterness Units adalah cara mengukur seberapa hoppy sebuah bir, yang menentukan rasa pahit dan aroma. Namun selama beberapa tahun belakangan, saat brewery mulai mencari varietas hop yang fruity dan tidak pahit, angka IBU dan pahit yang dirasa mulai berkurang.
Dibawah ini akan kami beri daftar 10 hoppiest beer of all time, yang diurutkan sesuai IBU.

10. Dogfish Head Hoo Lawd (2015)

IBU: 658

Bir ini termasuk kedalam “Alpha Beast” selain Simcoe, Warrior, dan Amarillo Hops. Bisa dibilang langka karena hanya tersedia tahun lalu selama satu malam di brewpub Rehoboth Beach milik Dogfish Head dan awal tahun ini saat ada Extreme Beer Fest di Boston.

9. Arbor/Steel City DCLXVI (2012)

IBU: 666

Kami tidak sadar kalau orang Inggris peduli terhadap IBU sampai kolaborasi ini rilis pada awal tahun 2012. Orang-orang sempat heboh dengan bir ini meski ABV 6.66%, 666 IBU membuat kami bertanya-tanya apakah mereka termasuk devil worshipper.

8. Mikkeller 1000 IBU (2010)

IBU: 1000

Bir pertama (dan satu-satunya) yang dirilis secara luas dalam daftar bir ini dipercaya memiliki 1000 IBU. Mikkel Borg Bjergsø alias founder Mikkeller merilis statement untuk para haters yang nggak percaya, “Maaf banget nih kalau ada yang tersinggung dengan 1000 IBU kami. Ketika kami membrew bir dengan gimmick ‘1000IBU’ ya, itu karena kami memang suka ngetes limitnya sih.”

7. Hart & Thistle Hop Mess Monster V2.0 (2011)

IBU: 1066

Gastrobrewery dari Halifax ini dirilis oleh brewer yang mengklaim, “tidak mendesain bir ini untuk memenangkan kompetisi apapun, tapi hanya ingin menciptakan pengalaman tak terlupakan tentang hop dalam gelas”. Sayangnya, brewery ini tutup pada tahun 2014.

6. Zaftig Shadowed Mistress ESBlack IPA (2014)

IBU: 1100

Bir ini bisa jadi yang paling aneh bin ajaib dalam list ini. Seperti yang dideskripsikan oleh Colombus, brewery asal Ohio, bir ini mengandung “sebagian IPA, sebagian ESB, dan sebagian barleywine”. Brew ini memiliki botol hitam, cocok dengan isinya yang sangat bitter.

5. Triggerfish The Kraken (2014)

IBU: 1254

Monstrous Imperial IPA ini bukan berasal dari negara di benua Amerika maupun Eropa. Tak disangka, bir yang cukup populer ini (fans di Facebooknya mencapai 3515) ternyata berasal dari Afrika Selatan.

4. Mikkeller X Hop Juice 2007 IBU (2007)

IBU: 2007

Sebelumnya Mikeller pernah mencoba tingkat kepahitan bir ini dan mengatakan kalau ia pribadi suka dengan bir yang membuatnya serasa mengunyah hop yang banyak. Tapi sepertinya, mayoritas  peminnum bir tidak suka karena buktinya bir ini hanya bernilai 78/100 di RateBeer.

3. Arbor FF #13 Double Black IPA (2012)

IBU: 2012

Bir ini dibuat dalam rangka merayakan Olimpiade tahun 2012. Bir yang termasuk kedalam bir hitam/Cascadian IPA ini mendapat ulasan yang cukup baik dari orang-orang.

2. The Flying Monkeys Alpha Fornication (2011)

IBU: 2500

Kepahitan yang ada di hop berasal dari alpha acids yang kalau di didihkan bisa menaikkan kadar pahitnya. Inilah ide dibalik bir dengan 13.3% ABV yang hanya pernah diproduksi sebanyak satu keg dan enam botol.

1. Carbon Smith F*cks Up Your Sh*t IPA (2011)

IBU: 2500

Brewery dari Skotlandia ini mengklaim menciptakan 2600 IBU dalam bir mereka, namun sepertinya tidak ada yang terlalu peduli dengan bir ini karena ya, paling cuma segelintir orang yang suka minum hop. Di website Untappd, nilainya hanya 2,73 dari 5.

 

AM

Via First We Feast