Beberapa hari lagi sebuah perayaan yang bertajuk St. Patrick’s Day akan diselenggarakan, biasanya bir disediakan dalam jumlah yang cukup banyak saat acara tersebut digelar. Jenis bir yang disediakan juga bermacam-macam bahkan ada yang juga bir yang berwarna hijau.

Untuk memeriahkan acara yang digelar setiap tanggal 17 Maret ini, sebuah brewery asal Amerika bernama Great Lakes Brewing Co., menciptakan bir yang berbeda dari biasanya.

Kabarnya brewery tersebut sedang membuat bir jenis Dillisk Stout yaitu bir hitam khas Irlandia yang diracik menggunakan rumput laut bernama Palmaria palmata. Rumput laut yang nama lainnya adalah dillisk tersebut memiliki ciri berwarna kemerahan dan biasanya berasal dari perairan dingin. Sementara itu, rumput laut yang mereka gunakan untuk meracik bir didatangkan langsung dari Westport.

“Pat bertanya kepadaku, apakah kita bisa melakukan sesuatu dengan rumput laut?” kata Steve Forman selaku brewer. Tantangan dari Pat akhirnya diterima oleh Steve Forman dan kini ia meracik bir hitam Irlandia dengan menggunakan rumput laut Irlandia.

Beberapa waktu yang lalu Pat Conway membawa beberapa rumput laut untuk melakukan percobaan. Setelah uji coba, karakter rasa yang dihasilkan masih lemah dan mereka sadar bahwa mereka butuh lebih banyak rumput laut.

Mendengar kabar tersebut, Joe McNamara sepupu dari keluarga Conway mengirim 4 pon rumput laut dengan menempuh perjalanan sejauh 3.000 mil dari Westport ke Cleveland.

Setelah menggunakan rumput laut dalam takaran yang pas, karakter rasa dari bir akhirnya muncul. “Rumput laut menambah kelezatan, meskipun sedikit aneh. Ada rasa buah beri yang sesekali muncul lalu disusul rasa asin yang menjadi penutupnya. Rumput laut adalah bahan dasar tergila yang pernah aku gunakan,” kata Steve Forman, seorang brewer yang telah meracik bir selama 13 tahun di Great Lakes Brewing.

Acara St. Patrick’s Day pasti semakin meriah dengan bir rumput laut karya Great Lakes Brewing yang mengandung alkohol sekitar 4% ini.

Di tangan yang tepat, kekayaan laut pasti bisa menjadi sesuatu yang bisa disandingkan dengan bir. Contohnya tiram dengan karakter rasanya yang gurih pasti cocok banget dipasangkan dengan bir hitam. Selain tiram, masih banyak lagi hidangan laut yang bisa disandingkan dengan bir. Mau tahu apa saja? Yuk cari tahu di sini.

Kamu sendiri apakah sudah pernah mencicipi bir yang diracik menggunakan bahan yang unik? Jika sudah, yuk bagikan pengalaman menarikmu di kolom komentar! Cheers!

RY

Via: Cleveland