Kunci dari bertahan hidup di kota metropolitan hanya satu: praktis. Mengikuti kata tersebut, gaya hidup yang dipilih masyarakat urban pastinya tidak akan jauh dari sesuatu sederhana serta mudah. Begitu pula untuk urusan makanan. Makanan goreng sudah pasti ada dalam daftar teratas pilihan masyarakat urban.

Kali ini kami merangkum satu lagi resep hidangan goreng yang melibatkan udang dan bir. Makanan ini cocok dijadikan teman ngemil, atau dimakan bersama dengan nasi putih pulen yang mengebul hangat. Hmmm, yummy!

Bahan-bahan

Untuk udang:

• 1 lb udang, kupas biarkan ekornya
• 2 telur besar
• ½ cangkir tepung terigu
• ½ cangkir bir (merek apa saja)
• ½ sdt bubuk bawang putih
• ¼ sdt cabai bubuk
• Garam secukupnya
• ¾ cangkir kelapa parut manis
• 1 cangkir panko

Untuk celupan:

• Selai jeruk
• Jus mangga
• Cuka apel
• cabe merah

Cara Pembuatan :

1. Belah udang dengan model kupu-kupu, biarkan ekornya. Bumbui dengan garam dan merica.
2. Dalam mangkuk, masukan telur, tepung, bir, dan bumbu. Dalam mangkuk lain, campur kelapa parut dan tepung roti atau panko.
3. Panaskan minyak untuk 350⁰F. Celup udang dalam adonan, kibaskan dari sisa tepung adonan, dan kemudian balur ke mangkuk berisi remah-remah kelapa. Goreng beberapa bagian pada satu waktu, sampai berwarna cokelat keemasan dan renyah. Tiriskan di atas kertas handuk.
4. Campur bahan saus langsung semuanya dan sajikan di piring kecil bersama dengan udang.

LR

Via : Tastemade