Jika bertanya kepada para penggemar anggur, umumnya mereka akan beranggapan bahwa bir itu tidak ada apa-apanya dibandingkan dengan anggur. Mereka berkata demikian karena mungkin mereka tidak tahu jenis bir apa yang seharusnya mereka coba. Maka dari itu beberapa ahli anggur dikumpulkan untuk dimintai keterangan mengenai jenis bir apa yang cocok sebagai pengganti anggur.

Aaron Benson seorang ahli minuman bersertifikat dan berprofesi sebagai beverage director di Sixty Vines menyatakan bahwa peminum anggur hanya mencoba satu atau dua bir. Menurut Benson, para peminum anggur beranggapan bahwa bir itu terlalu berair, terlalu banyak mengandung hop, terlalu gelap dan terasa berat.

Penikmat anggur beranggapan bahwa anggur memiliki kelembutan dan terdapat kompleksitas di dalamnya. Padahal keseimbangan antara rasa manis, pahit, asam dari sebuah anggur juga dimiliki oleh bir kata Anne Becerra, ahli minuman bersertifikat di Treadwell Park. Selain itu proses fermentasi yang menjadi kunci dari rasa dalam bir juga sama menariknya seperti proses pada anggur, imbuhnya.

Sudah siapkah untuk mengetahui bir apa saja yang cocok sebagai pengganti anggurmu? Ini dia beberapa bir yang bisa menggantikan anggur:

 Jika kamu menyukai Champagne, coba sesap Saison

Umumnya peminum champagne menyukai minuman yang berwarna terang, terkesan dry, dan berbusa kata Matthew Gemmel, head brewer di Hourglass Brewing. Ketiga karakteristik ini juga dapat ditemukan dalam bir jenis saison. Saison adalah bir yang menghamparkan cita rasa dari tumbuhan dan buah. Minuman ini adalah pilihan terbaik pada saat cuaca panas dan teman terbaik saat menyantap hidangan yang ringan, imbuhnya.

Jika pilihanmu Chardonnay, Belgian-Style Tripel cocok sebagai penggantinya

Menurut Benson, cita rasa dari chardonnay memang cukup sulit untuk ditiru. Tapi ia merekomendasikan Belgian-Style Tripel untuk para penyuka chardonnay. Terlepas dari cita rasa buah yang manis, tripel juga memiliki warna yang terang dan rasa yang terkesan dry karena fermentasi dari gula yang sempurna, imbuhnya.

Pinot Noir bisa kamu ganti dengan Belgian Dubbel                       

Belgian Dubbel yang memiliki warna coklat gelap dapat kamu coba sebagai pengganti anggur Pinot Noir. Alasannya adalah minuman ini memiliki kekayaan rasa yang unik dan hampir sama seperti  Pinot Noir. Secara keseluruhan minuman dengan rasa yang agak pahit ini dinilai baik dalam menjaga keseimbangan rasa, kata Becerra.

Jika pilhanmu Port, cobalah Bock

Port adalah jenis anggur yang biasanya dikonsumsi sebagai minuman pencuci mulut. Selain itu ada pula jenis bir yang cocok di jadikan sebagai minuman pencuci mulut. Salah satu bir dengan cita rasa yang terkesan kuat yang cocok sebagai pengganti Port adalah Bock, terang Jeremy Allen, seorang ahli anggur dan juga berprofesi sebagai general manager di MiniBar di Hollywood.

Jika kamu menyukai Cabernet Sauvignon cobalah Flemish Red Ale

Penggemar anggur merah seperti Cabernet Sauvignon dan Syrah harus mencoba Flemish Red Ale, kata Becerra. Menurut salah satu penulis buku terbaik yang bernama Michael Jackson, bir ini dijuluki “Burgundinya Beligia,” tambah Becerra. Produk ini memiliki cita rasa yang unik yaitu seperti perpaduan antara fresh beer dan aged beer, dan tentu saja hasilnya sangat luar biasa. Aroma, cita rasa buah plum, kismis merah dan sensasi Vermouth yang manis dapat mengimbangi cita rasa asam yang dihasilkan bir ini.

Nah jadi bagaimana? Tidak sulit bukan untuk mencari alternatif dari anggur? Bagi para penikmat anggur, apakah tertarik untuk mencoba bir di atas?

RY

Via: Food&Wine