Siapa yang tidak tahu dengan jenis tanaman hop? Semua pecinta bir sejati pasti sering mendengar jenis tanaman yang satu ini. Hop adalah sekumpulan bunga betina dari spesies hop, humulus lupulus yang umumnya digunakan sebagai perasa dan penstabil rasa pada bir. Tanaman ini berfungsi untuk menambah rasa pahit dan asam pada bir yang selama ini kita nikmati. Tapi, tahukah kamu kalau tanaman hop memiliki berbagai variasi dan ragam variasi tersebut bisa mempengaruhi lezatnya pengalaman nge-bir?

Yang pertama adalah Cascade. Varian ini merupakan hop pertama yang memulai revolusi craft beer. Aromanya yang kuat dan alami telah menciptakan istilah “hoppy” yang sering kita dengar selama ini. Saat itu, hampir seluruh pabrik bir memanfaatkan Cascade untuk menciptakan rasa pahit yang ada pada bir.

Kemudian datanglah varian Centennial yang juga dikenal sebagai super Cascade karena memiliki aroma serta cita rasa yang lebih intens. Sedangkan varian lainnya adalah Amarillo yang memiliki aroma seperti jeruk dan citrus, dan juga varian Simcoe yang memiliki aroma seperti lemon, nanas, dan pinus. Kemudian varian lainnya yang juga sudah tidak asing lagi di kalangan pecinta bir adalah varian berumput seperti Chinook, Columbus, dan Apollo.

Selain yang disebutkan di atas, apakah kamu mengetahui varian hop lainnya yang dimanfaatkan untuk pembuatan bir? Share di kolom komentar ya!

WFG

Via: THE IRISH TIMES