Sekarang ini, para pembuat bir dengan tanpa terkecuali berlomba membuat resep baru. Mereka bahkan menciptakan style baru untuk membedakan label mereka dari jutaan label di pasaran. Meskipun banyak inovasi yang dapat dibahas belakangan ini, tiada salahnya jika kita melihat beberapa style bir lama selain pale ales dan porter.

Inilah dia style bir unik yang pernah bahkan masih berada di pasaran versi ke-2.

PURL

Para pekerja Inggris pada abad ke 19 biasa menyesap minuman ini pagi hari. Aslinya dibubuhi perasa wormwood−tanaman pahit di abshinte yang pernah dikira hallucinogenic−purl kemudian ditambahkan gin, jahe, serta rempah-rempah.

OYSTER STOUT

Sebelum bir kacang, ada yang namanya bir oyster atau tiram. Moluska ini pernah populer di pub Inggris dan biasa dimakan bersamaan dengan segelas atau sepuluh gelas pint stout. Konon katanya, beberapa pembuat bir di awal abad ke-20 di Inggris dan New Zealand membawa dua kombo tersebut ke level yang lebih tinggi. Mereka menambahkan langsung tiram ke bir buatan mereka berdasarkan alas an gizi selama era “Guinness untuk Kesehatanmu”. Ini adalah era di mana para dokter mempromosikan stout sebagai minuman kesehatan. Peringatan: jenis bir ini tidak terasa seperti seafood sama sekali.

GRODZISKIE/GRATZER

Dibuat khususnya dari malt gandum panggang, grodziskie terkenal dengan cita rasanya yang toasty. Ringan, menyegarkan, hoppy, serta memiliki konten alkohol yang lebih rendah, grodziskie terakhir dijual pada tahun 1994. Produksinya sempat berhenti, namun beberapa pembuat bir di Jerman, Amerika, dan beberapa tempat lainnya tetap berusaha menjaga jenis bir ini lestari.

GOSE

Gose, yang diucapkan gose-uh, merupakan style tua dari Leipzig, Jerman. Bir jenis ini dibuat dari air asin yang membuat karakter rasanya asin pula. Seperti hamper semua bir berbahan dasar gandum, gose merupakan bir yang ringan dan penuh aroma sitrus. Namun tambahkan coriander atau ketumbar serta bakteri Lactobacillus maka kamu akan mendapatkan style bir yang unik: pedas, asam, serta penuh rasa yang kompleks.

Ada lagi style bir unik yang belum kami sebutkan? Tambahkan di komen ya!

LR

Via : First We Feast