Bir biasanya diracik dengan menggunakan biji kopi, cokelat dan bahkan buah-buahan seperti jeruk darah untuk menambah cita rasa. Bir-bir unik tersebut tentu saja memiliki rasa yang nikmat ketika disesap. Namun selain bahan-bahan tersebut ternyata ada lho bir yang diracik menggunakan cabai!

Sebuah brewery yang bernama BentSpoke meracik bir yang nantinya akan tersedia dalam ajang paling populer di Canberra. Menurut kabar, festival yang bernama National Multicultural Festival akan diselenggarakan minggu depan. Dalam ajang tersebut, BentSpoke akan merilis bir cabai mereka sekaligus merayakan hari jadinya yang ke-23 tahun.

Bir yang diracik menggunakan cabai ini diberi nama Blazing Saddle dan akan dijual dalam edisi terbatas. Oh iya kabarnya Blazing Saddle diracik menggunakan 23 jenis cabai yang dikumpulkan dari berbagai daerah. Sementara itu biji-bijian yang digunakan berasal dari Australia, Ethiopia dan Tibet.

 

View this post on Instagram

 

How much chilli is too much chilli to put in a beer? Asking for a friend. #NMF2019

A post shared by BentSpoke Brewing Co. (@bentspoke_brewery) on Feb 5, 2019 at 3:00pm PST

Co-owner dan kepala brewer yang bernama Richard Watkins mengatakan bahwa bir tersebut tetap menjunjung etos yang ditanamkan yaitu think local act global. Bagi yang penasaran dengan bir ini, kabarnya Blazing Saddle akan tersedia dalam ajang National Multicultural Festival pada tanggal 15 Februari nanti.

“Hal terindah dalam meracik bir menggunakan cabai adalah; bir akan memiliki kekayaan aroma dari minyak yang dikandung cabai, nantinya bir akan memiliki aroma khas cabai dan rasanya cukup menendang namun tidak terlalu pedas,” kata Watkins.

Menurut Watkins, rasa pedasnya tidak mendominasi dan karakter rasa khas bir tetap melekat dengan sempurna pada Blazing Saddle, bahkan sentuhan manis dari malt dapat menyeimbangi karakter pedas dari bir cabai ini.

 

View this post on Instagram

 

A post shared by BentSpoke Brewing Co. (@bentspoke_brewery) on Sep 1, 2018 at 12:40am PDT

Mereka juga menciptakan hal unik lho! Kabarnya, mereka membuat saus pedas yang bisa ditambahkan ke dalam bir jika rasanya kurang pedas. Wah kira-kira bagaimana rasanya ya jika bir ditambah saus?

Kenapa menggunakan cabai? “Cabai merupakan bagian terpenting dalam berbagai budaya, hal tersebut menjadi keputusan termudah bagi kami untuk mengikutsertakan bir cabai ke dalam ajang bir yang spesial ini.”

Wah bir dengan karakter rasa yang pedas seperti ini kira-kira cocoknya dipasangkan dengan hidangan apa ya? Kayaknya cocok deh dinikmati dengan ayam bakar. Kalau menurut kamu apa? Share di kolom komentar ya!

RY

Via: Riotact