Berkembangnya zaman tentu saja membuat brewer dituntut untuk semakin kreatif dan inovatif. Beberapa brewer di dunia bahkan telah melakukan inovasi yang tidak biasa seperti meracik bir dengan tinta cumi-cumi.

Industri bir bisa dibilang sangat menguntungkan. Oleh karena itu brewery di seluruh dunia bersaing dengan ketat untuk menarik perhatian masyarakat. Selain mendesain kemasan semenarik mungkin, cita rasa bir juga harus cocok dengan lidah konsumen.

Salah satu brewery bernama The Wild Beer Company turut menggairahkan pasar bir dengan meracik bir menggunakan ragi liar. Bir tersebut bernama Of The Sea yang dideskripsikan “membawa laut ke dalam gelas.”

Dengan mengangkat tema Of The Sea, brewery tersebut meracik bir menggunakan lobster hidup sebanyak 30 ekor, rumput laut, dan herba laut. Untuk menambah karakter rasa asin khas laut, mereka menambahkan sea salt Cronish dan saffron.

 

View this post on Instagram

 

A post shared by Wild Beer Co (@wildbeerco) on May 4, 2017 at 9:05am PDT

Hal ini terinspirasi dari lomba meracik bir. Brewer yang berpartisipasi dalam lomba berupaya meracik bir yang memiliki cita rasa seperti sup lobster. Andrew Cooper selaku co-founder mengatakan bahwa reaksi terhadap gagasan tersebut awalnya campur aduk.

Bir yang diracik menggunakan bahan-bahan dari laut tersebut hanya diproduksi dalam 12 tong dan 8000 botol saja. Kemungkinan bir tersebut sudah habis terjual. Mengenai rasa, tentu saja tergantung pada selera masing-masing.

Ternyata selain jadi bahan campuran untuk meracik bir, beberapa jenis seafood juga cocok lho dipadukan dengan bir. Kamu mau tahu seafood apa saja? Klik di sini ya!

Kalau kamu sudah pernah pairing seafood dengan bir, silahkan share pengalamanmu di kolom komentar ya! Cheers!

RY

Via: Detikfood