Bir IPA itu buanyak banget lho jenisnya! Tiap-tiap jenis juga memiliki karakter rasa dan aroma yang berbeda. Contohnya English IPA dan American IPA. Meskipun sama-sama berjenis IPA, mereka tetap memiliki karakter yang membedakan satu sama lain.

Bir jenis IPA sangat bergantung pada hops. Berdasarkan sejarah bir di dunia, hops pertama kali digunakan pada sekitar abad ke-8. Sejak saat itu hops menjadi bahan inti dalam pembuatan bir.

Bir yang diracik menggunakan hops biasanya mengandung alkohol yang lumayan tinggi dan biasanya karakter hops pada bir tersebut akan sangat menonjol. Dengan menggunakan hops yang cukup banyak, kualitas bir dapat bertahan hingga berbulan-bulan.

Berdasarkan sejarahnya, bir-bir yang tahan lama tersebut diekspor dari Inggris ke India pada masa penjajahan dulu. Pada pertengahan abad ke-18, bir yang mengandung banyak hops tersebut dijuluki India Pale Ale.

Nah, kira-kira apa aja ya perbedaan antara American IPA dan English IPA? Yuk kita kulik hal-hal yang membedakan mereka!

#1 English IPA

View this post on Instagram

A post shared by Flying Fish Brewing Co. (@flyingfishbrew) on Sep 17, 2018 at 10:06am PDT

Sebagai perwakilan dari bir jenis English IPA, kami memilih Flying Fish Brewing Hopfish IPA. Bir jenis English IPA memiliki warna amber atau warna emas tua. Dinilai dari warnanya, bir jenis ini sangat mengutamakan keseimbangan rasa.

Umumnya bir jenis English IPA memiliki karakter rasa malt yang kuat dengan hamparan cita rasa toffee, biskuit dan karamel. English IPA sendiri difermentasi dengan menggunakan ragi jenis English Ale yang menonjolkan cita rasa buah-buahan.

Hops yang digunakan untuk meracik bir jenis English IPA sangat berkontribusi dalam memberikan cita rasa tumbuh-tumbuhan, tentunya hal tersebut mampu mengimbangi rasa manis yang sesekali muncul ketika bir ini disesap.

kalau pairing sih bir ini cocok banget dipasangkan dengan keju jenis Cheddar dan Stilton Blue Cheese. Yummy!

#2 American IPA

View this post on Instagram

A post shared by The Lagunitas Brewing Company (@lagunitasbeer) on Nov 9, 2018 at 3:20pm PST

Bir jenis American IPA memiliki rasa dan aroma yang berkarakter. Dengan rasanya yang sangat pahit, bir ini sangat mewakili cita rasa yang digemari oleh orang-orang Amerika.

Aroma dan rasa pahit dari hops sangat mendominasi di bir jenis American IPA. Singkatnya, rasa hops hampir menutupi rasa malt pada bir ini. Umumnya bir jenis American IPA memiliki rasa yang tajam bahkan saking pahitnya seolah-olah dapat membuat lidah orang yang menyesapnya mati rasa.

Menurut kamu kira-kira apa ya pairing yang cocok untuk menemani bir yang rasa pahitnya dominan seperti ini? Jangan lupa untuk Share pendapat kamu di kolom komentar ya!

RY

Via: Craftbeering